Chips og chips er fjender for både sundhed og form. Desuden foreslår mange diæter at fjerne kartofler helt fra kosten! Men ikke alle kan på grund af deres smagspræferencer og midler nægte en overkommelig og universel rodgrøntsag … I denne artikel - et par ideer til, hvordan man tilfredsstiller en lidenskab med kartofler uden at skade kroppen!
Du kan se i praksis, at du ikke behøver at friturestege den med olie for at få en lækker kartoffelret. Lidt fancy - og resultatet vil overgå alle forventninger!
1. Forbered f.eks. Hjemmelavede chips - jeg tror, de vil især appellere til de yngre medlemmer af familien.
Forvarm ovnen til 200 grader. Kog kartoflerne i 5 minutter, dræn vandet. Skær rodfrugterne i skiver og tør dem på papirhåndklæder. Smør non-stick bagepladen let med vegetabilsk olie. Pisk den hvide af et æg let med peber og salt (du kan også tilføje urter efter smag), og rul de fremtidige chips. Spred dem jævnt på et bageplade og bages i ca. 35 minutter. Vend skiverne over på den anden side 20 minutter efter bagning.
2. Klassiske kartoffelmos kan koges med skummetmælk i stedet for fedtmælk. Du kan tilføje fløde i stedet for smør.
3. Hæld kogende vand over kartoflerne. Opvarm ovnen til 200 grader. Bland en halv teskefuld salt med en spiseskefuld olivenolie. Dyp kartoflerne i blandingen, læg dem på et bageplade og bages i 50 minutter.
4. Og den mest nyttige måde at tilberede kartofler på er selvfølgelig i deres uniform. Det er dejligt at servere sådanne kartofler med fedtfattig yoghurt, hvor man først rører krydderier og urter efter smag!
5. Hak kartoflerne og løgene tyndt og blød i isvand i 15 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Tøm og tør. Læg på en ovnfast form, krydre med salt og peber, drys med revet muskatnød. Hæld i 600 ml vegetabilsk bouillon med hvidløg. Top med et par små terninger smør og bages i 1,5 timer.
