Når vi er på diæt, spiser vi oftest kyllingeretter eller rettere fra dens filet. Når alt kommer til alt kedede de os frygteligt, ikke? Og jeg vil have noget andet på den ene side - simpelt og diæt, og på den anden side - usædvanligt og velsmagende! Disse opskrifter vil forhåbentlig diversificere din samling!
Den første opskrift er kalkun. Dens filet har for at være ærlig ikke en særlig smag, så vi trylle den lidt op og gøre det kedelige bryst til en festlig skål med franske rødder. Multicooker hjælper os med dette. Brug dog ovnen, hvis du ikke har en!
"Souffle" fra kalkunkød
- 350 g filet
- 1 lille æg
- 1 spsk. sennep;
- 1 stor fed hvidløg
- salt, peber, provencalske urter efter smag.
Forberedelse:
Slib fileten med en kødkværn eller foodprocessor, pisk et æg, tilsæt en spiseskefuld sennep, en blanding af provencalske urter. Riv hvidløg og tilsæt til resten af ingredienserne. Glem ikke at salt og peber!
Blinde koteletter fra den resulterende masse og læg dem i en multikogerskål. Indstil indstillingen Bag og kog i cirka 45 minutter. Luk ikke låget og glem ikke at dreje koteletterne hvert 10. minut, så de er jævnt bagt.
Den anden opskrift er en "let version" af den klassiske franske opskrift "Beef Bourguignon". På trods af det relativt lave kalorieindhold er skålen meget tilfredsstillende - med god samvittighed kan du genvinde din mand med det efter arbejde! Vær dog forberedt på, at det ikke vil være muligt at tilberede det så hurtigt som det første!
Kost "Bourguignon"
- 350 g oksefilet
- 1 lille stilk selleri
- 2 små gulerødder
- 1/2 purre (hvid del);
- 100 g svampe
- 0,5 spsk. olivenolie;
- 5 laurbærblade
- 0,5 tsk timian;
- 3/4 glas vand
- 375 ml tør rødvin
- 100 g skinke valgfri.
Forberedelse:
Skær oksefileten groft nok, og skinken (hvis vi selvfølgelig bruger den) - i små skiver. Mal selleri i små skiver, den hvide del af purren i ringe. Skær gulerødderne i store stykker nok.
Varm lidt olie i en stegepande (vigtigt - du skal have en god non-stick stegepande!) Og steg oksekødet på alle sider. Vi sender det til en tykvægget gryde.
Sæt purren i gryden, tilsæt resten af grøntsagerne, steg i ca. 3 minutter og tilsæt kødet.
Tilsæt lavrushka, tørret timian og skinke i gryden.
Tilsæt vand, sæt det i brand og lad det koge.
Samtidig koges rød tørvin i en anden gryde og holder den på høj varme i 2 minutter for at fordampe alkoholen.
Hæld vin i en gryde med resten af ingredienserne. Tilsæt salt og peber efter smag. Dæk og kog på svag varme i ca. 2 timer. Tilsæt svampene sidst, kog i et kvarter og server!
