Tyrkiet kød er meget sundt og nærende, det anbefales at spise det til syge og små børn. Det absorberes godt af menneskekroppen og meget velsmagende i sig selv, og smagen af den sarte paté vil ikke efterlade nogen ligeglad.
Er det nødvendigt
- - 500 g kalkunfilet
- - 7 g ingefær
- - 7 g muskatnød
- - 2 stk. løg;
- - 2,5 g formalet kanel
- - 200 g hvidt brød
- - 250 ml fløde
- - 20 g kapers
- - 1 stk. lille courgette;
- - 100 g persille
- - 100 g dildgrøntsager
- - 50 g grøn basilikum
- - 4 ting. kyllingæg;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Optø kalkunfilet, skyl godt i koldt vand, tør lidt. Det er bedst at tage en færdiglavet kalkunfilet i butikken, men du kan tage hele fuglen og afskære kødet fra den. Du kan lægge det i et dørslag i ti minutter. Fjern om nødvendigt alle unødvendige vener, film. Brug en skarp kniv til at skære kalkunfilet i små terninger. Overfør til en kop med høj kant.
Trin 2
Vask løgene godt, tør det, skræl det. Hak løg så lille som muligt, du kan rive det på et fint rivejern eller hugge det i en blender. Tilsæt hakket løg, salt, ingefær, muskatnød til kalkunfilet og bland med hænderne. Anbring i fryseren i tyve minutter.
Trin 3
Skyl persille, dild og basilikum godt, tør og hak fint. Pisk æg i en blender. Skær brødet i små stykker, overfør det til en dyb kop og dæk med lidt opvarmet fløde. Lad det brygge i ti minutter. Tilsæt piskede æg og hakkede urter til brødet.
Trin 4
Vask courgette godt, skræl og fjern frøene, hvis de er meget store. Skær courgetten i terninger. Pisk kapers og courgette i en blender, tilsæt kalkunfilet og brød med æg til dem. Rør blandingen, indtil den er glat.
Trin 5
Tag en lang bageplade, fyld den forsigtigt med den resulterende blanding og læg den i en godt forvarmet ovn i en halv time. Afkøl den færdige paté inden servering. Pynt med frisk persille og oliven.
