Du kan tilberede ribben i ovnen med kartofler, grøntsager, krydderier, i sennep, tomat, sojasovs. Med den rigtige tilgang til forretningen viser en sådan ret sig altid at være meget velsmagende, saftig og aromatisk. Svineribber bages oftest i ovnen. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede oksekøds- eller lamribben på en lignende måde.
Ovnribbe skal vælges udelukkende friske og fra unge dyr. Kødet på dem skal være lyserød, uden film og andre pletter. Ellers viser ribbenene sig at være usmagelige, tørre og hårde.
Bagt svinekød med kartofler
Ernæringseksperter anbefaler desværre ikke at kombinere kød med kartofler. Imidlertid er det i denne version, at ribbenene i ovnen er de mest lækre. Måske er det ikke værd at forberede en sådan skål for ofte. Men fra tid til anden er det stadig muligt at forkæle dig selv og dine kære med dem.
Produkter:
- svinekød ribben - 800 g;
- kartofler - 1 kg;
- løg og majroe og gulerødder - 2 stk hver;
- vegetabilsk olie, salt.
Til marinaden:
- creme fraiche - 100 g;
- tomatsauce - 2 spsk / l;
- eddike 9% - 2 spsk / l;
- sennep - 1 t / l;
- krydderier til svinekød, sort peber.
Madlavning opskrift trin for trin
Skyl ribbenene, blæk med servietter, skær dem og læg dem i en dyb skål. Tilsæt tomatsauce, creme fraiche, svinekødskrydderier til dem, hæld eddike, peber og salt i dem. Bland alt grundigt, dæk koppen og fjern ribbenene for at marinere i køleskabet i cirka to timer.
Skræl og vask løg og gulerødder. Skær løg i halvringe og skær gulerødderne i tynde skiver. Varm olie i en stegepande, steg de to grøntsager let.
Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i skiver. Bland kartoflerne med kølede grøntsager, krydre med salt og krydderi, hvis det ønskes.
Smør en stegepande eller bageplade med vegetabilsk olie, og læg grøntsagerne og kartoflerne i den. Fjern de marinerede ribben fra køleskabet og læg dem ovenpå.
Dæk skålen med folie, og anbring skålen i ovnen, opvarmet til 180 ° C, bages i cirka en og en halv time. Fjern folien fra gryden og bag ribben i yderligere 20-30 minutter.
Endelig prøv det kogte kød og kartofler med en gaffel og tag ovnen ud af stikkontakten. Det er bedst at servere en sådan skål med en grøntsagssalat.
Svineribber i ovnen i folie
Inden du begynder at forberede en sådan skål, skal ribbenene vaskes og tørres grundigt. Vanddråberne, der er tilbage på kødet, forhindrer derefter marinadekrydderierne i at trænge ind i det.
Ingredienser:
- ribben - 10 stk;
- hvidløg og løg - 1 hoved hver;
- sennep - 1 spsk / l;
- honning og paprika - 0,5 st / l hver;
- tomatsauce eller ketchup - 4 spsk / l;
- enhver olie, sort peber.
Hvordan man laver mad
Hak hvidløg og løg mindre og bland i en kop. Tilsæt tomatsauce til grøntsagerne, salt blandingen, peber den og læg honning, vegetabilsk olie og sennep i den. Bland alt godt.
Anbring de vaskede og tørrede ribben i en separat skål og hæld saucen over. Placer ribbenene i køleskabet for at marinere natten over.
Dæk formen med folie, lav sider og spred ribbenene i bunden, så de ikke rører hinanden. Hæld den resterende marinade over fadet og dæk med folie. Drej enderne af folien, så du får en forseglet konvolut.
Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 50 minutter. Rul folien ud og lad ribbenene brune i 20-30 minutter.
Svinekød i ovnen med sojasovs
Denne originale skål smager meget som en kebab. Samtidig smelter ribbenene simpelthen i munden og viser sig ikke at være særlig fede.
Produkter:
- svinekød ribben - 800 g;
- løg - 400 g;
- eddike, krydderier;
- sennep - 1 spsk / l;
- sojasovs - 40 ml;
- honning - 1 tsk.
Madlavningsribber med sauce
Skyl dine ribben og tør med et papirhåndklæde. Skær dem i stykker af enhver størrelse. Kombiner alle andre ingredienser undtagen eddike i en skål, og salt marinaden efter smag. For dem der kan lide sødlig færdigt kød, kan du ikke tilføje en teskefuld honning til saucen, men en spiseskefuld honning eller endda et par.
Hæld marinaden over ribbenene. Skær løg i store ringe, læg i en skål og dæk med lidt vand. Tilsæt eddike i skålen med løg. Vandet skal ende med at blive meget surt.
Lad løgene og ribbenene marinere i en halv time. Smør en bageplade let med vegetabilsk olie. Spred de syltede løg over bunden af formen, jævn laget og fordel ribbenene ovenpå. Læg dem, så de ikke rører hinanden.
Dæk skålen ovenpå med folie og læg den i en ovn, der er opvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Fjern folien fra formen og bag ribbenene, indtil de er gyldenbrune. Server den færdige skål med en let sideskål - grøntsager, grød, knuste kartofler.
Svinekød på polsk
I ovnen kan du bage, inklusive forkogte ribben. I dette tilfælde bliver kødet meget blødt. Sådan tilberedes lækre polske ribben.
Ingredienser:
- svinekød ribben - 1 kg;
- gulerødder og løg-majroe - 1 stk hver;
- rodselleri - 40 g;
- eddike - 1 spsk / l;
- sød sojasovs - 4 spsk / l;
- magert olie
- tør dild, hvidløg, persille, koriander - 2 spsk / l;
- kartofler - 4 stk;
- salt - 1 tsk.
Trin for trin opskrift til bagning af ribben
Læg de vaskede svineribber i en gryde og dæk dem med vand, så det kun dækker dem. Kog vandet og kog ribbenene i 1,5 time.
Mens ribbenene koger, lav marinaden. For at gøre dette skal du kombinere tørre urter, sojasovs og olie i en lille skål og tilsætte eddike til dressingen.
Fjern de kogte ribben fra gryden og afkøl lidt. Børst dem med marinade og lad stå på bordet i 2 timer. Du kan også hælde saucen over ribbenene om aftenen og opbevare dem i køleskabet indtil morgenen.
Mens kødet marinerer, skal du tilberede sideskålen. Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, salt og fyld dem med en lille mængde vegetabilsk olie.
Smør et bageplade med lidt olie og fordel de kogte ribben i bunden langs kanterne. Placer kartofler i midten. Anbring bagepladen i en ovn opvarmet til 220 ° C i 20 minutter.
Rør kartoflerne og kog i yderligere 20 minutter. Hvis kartoflerne ikke er kogte efter dette tidspunkt, skal du fjerne ribbenene fra ovnen, dække med folie og lægge på et varmt sted. Bag kartoflerne i yderligere 10-15 minutter.
Svinekød med æble og citron
En af funktionerne i svinekød er, at det passer meget godt sammen med sure fødevarer. Med æbler og citron smager ribbenene godt.
Ingredienser:
- ribben - 1 kg;
- tomatpuré og sojasovs - 0,5 kopper hver;
- brunt sukker - 50 g;
- frisk citronsaft - 3 spsk / l;
- 1 stort surt æble
- salt peber.
Bagemetode
Fjern huden fra æblet og fjern frøene fra det. Riv papirmassen straks på et groft rivejern. Klem citronsaften i æblet. Gør dette så hurtigt som muligt, ellers bliver massen mørkere.
Tilsæt tomatpuré, sukker, sojasovs, krydderier til æblet og bland alt grundigt. Hæld marinaden over ribbenene og afkøles i cirka en time. Forvarm ovnen til 220 ° C, mens ribbenene marinerer.
Fold et stort ark folie i halvdelen og læg midt på ribbenene. Pak folien tæt i en konvolut. Placer ribbenene på et bageplade og læg dem i ovnen i 1,5 time. Om ønsket om cirka 15 minutter. indtil den er klar, kan folien rulles ud. I dette tilfælde vil de færdige ribben vise sig at være mere rødme.
Sådan bages i kiwisauce
Ifølge denne opskrift kan du tilberede bagt svinekød med en ret original behagelig smag.
Ingredienser:
- svinekød ribben - 1 kg;
- kiwi - 300 g;
- eddike og sennep - 1 spsk / l;
- sort og rød peber;
- hvidløg - 4-5 fedter
- majroe løg - 1 hoved;
- sojasovs og vegetabilsk olie - 3 spsk / l;
- sukker - 2 spsk / l;
- salt.
Ribben opskrift
Skræl kiwierne og mos dem i puré. Hak hvidløg og løg meget fint og tilsæt til kiwi. Læg salt, sennep, begge typer peber, sojasovs, vegetabilsk olie i en skål, hæld eddike i. Bland alle ingredienser godt.
Skyl og tør ribbenene, fyld dem med marinade og lad det ligge på bordet i 3-4 timer. Smør en ovnfast fad med vegetabilsk olie og læg de syltede ribben i den.
Sæt skålen i ovnen og bages skålen ved 180 ° C, indtil den er øm. Placer de færdige ribben på en serveringsplade og pynt med kiwiskiver. Server den færdige skål med grøntsager.
Lambrib i ovnen på et stativ
En sådan skål skal bestemt være forberedt til de mennesker, der tager sig af deres helbred. Lam har intet kolesterol og indeholder en enorm mængde vitaminer, aminosyrer og nyttige mikroelementer.
Ingredienser:
- lammeribber - 1 kg;
- sukker - 1 spsk / l;
- honning - 1 t / l;
- hvidløg - 2 fedter
- olivenolie - 2 s / l;
- smør - 100 g;
- oregano, timian, peber, paprika - ½ h / l hver;
- citron - 1 stk;
- tør hvidvin - 1 spsk / l;
- sennep - 1 spsk / l;
- salt.
Madlavningsalgoritme
Skyl ribbenene, tør og skær dem. Kombiner oregano, timian og peberfrugter i en lille skål. Fortynd saucen med olivenolie og hæld ribbenene over. Lad kødet marinere på et koldt sted i 1 time.
Hæld en lille mængde vand i et bageplade. Anbring den i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C, og anbring en rist over den. Placer de marinerede ribben på et rist og kog i 40 minutter. på den ene side og 30 min. en anden.
Hæld sukker, salt i en lille gryde, hæld vin, citronsaft, tilsæt honning, paprika og sennep. Bland alle ingredienserne godt og opvarm dem over svag varme, ikke simre. Smelt smørret i blandingen.
Hæld ribbenene tilberedt på denne måde. Sæt skålen i ovnen for at bage i yderligere en halv time.
Lækre ribben i ovnen med sennep
Okserib til bagning i ovnen skal vælges særligt omhyggeligt. Kødet skal være af højeste kvalitet. Før du forbereder sådanne ribben, er det bydende nødvendigt at fjerne film og membraner fra dem.
Ingredienser:
- eddike - et par spiseskefulde;
- citron - 1 stk;
- sennep - 1 spsk / l;
- noget flydende røg, krydderier;
- grill sauce.
Sådan tilberedes okseribber
Skyl ribben fjernet fra filmene og tør dem af med servietter. Hæld vand i en gryde, tilsæt eddike og citronsaft til den. Marinaden skulle i sidste ende vise sig at være ret sur. Placer ribbenene i en gryde og mariner i 6 timer.
Smør et bageplade med lidt olivenolie. I en lille skål kombineres sennep og flydende røg. Tag en kogebørste og pensl den resulterende sauce på ribbenene på begge sider.
Placer ribbenene på et bageplade med kødet opad. Bag skålen i en forvarmet ovn på 180 ° C, indtil kanten af kødet brister. For at forhindre, at okseribben bliver for tør, kan du sætte en krukke vand i ovnen.
