Ved at vælge citrusfrugter i butikken ved den gennemsnitlige kunde undertiden ikke engang, hvilken slags appelsiner han har i hænderne. Når du kender sortens kvalitetsegenskaber, kan du vælge frugt i overensstemmelse med din smag.
Appelsiner leveret fra Marokko, Spanien, Brasilien, Vietnam og Tyrkiet præsenteres oftest i butikshylderne i Rusland. Konventionelt kan alle disse sorter af appelsiner opdeles i sur og sød.
De vigtigste sorter af appelsiner, der kommer ind i Rusland
Washington Neville orange sort dyrkes i Brasilien og Tyrkiet. På trods af navnet har disse frugter intet at gøre med USA. Sorten har en tyk hud og en sød og sur smag. Frugterne er ret saftige, den sædvanlige orange farve. Frugtens form er rund, dekoreret med en”navle” i den nederste del. Fordelene ved sorten er lang holdbarhed, frøfrihed og nem rengøring.
Valencia er en række appelsiner, der oprindeligt dyrkes i Spanien. Uhøjtideligheden af planten gjorde det muligt at dyrke det i andre lande. Appelsintræets frugt af denne sort har en tynd hud og en let flad afrundet form. Et karakteristisk træk ved sorten er de små røde prikker, der pryder den ydre overflade af frugten og dens papirmasse. Appelsiner har en ret udtalt sød smag. Frøene er sjældne i frugter, de indre membraner er tykke og hårde.
Frugter af sorterne "Royal Orange" og "Bu" eksporteres fra Vietnam til Rusland. "Royal Orange" kan praktisk taget ikke skelnes fra standardtyperne. Men "Bu" adskiller sig markant med sin rige orange farve og frugtens ovale form.
Sicilianske appelsiner
Citrusfrugter fra Sicilien dukkede op for nylig i Rusland. Den berømte "korolki" ser specielt original ud, hvis papirmasse er kendetegnet ved en lys palet. Disse kan være frugter af en rig rød eller burgunderfarve, som nogle gange bliver næsten sort med skarpe årer. Appelsinskal har en lilla nuance. Eksperter bemærker den udtalt søde og sure smag af frugten, der minder lidt om hindbær.
Den orange farve på appelsinen skyldes tilstedeværelsen af en stor mængde caroten. I modsætning til de fleste sorter indeholder den sicilianske "kinglet" pigmentet anthocyanin, som giver frugten en rød nuance. Hvorfor sicilianske appelsiner er beriget med dette pigment er ukendt. Dyrkning af denne sort i andre lande førte ikke til skabelsen af en rød kultur.
At vide, hvordan man vælger appelsiner, med fokus på sortens karakteristiske træk, kan du købe frugt i overensstemmelse med personlige præferencer.
