Karamelskorpe, gennemblødt i aromatisk marinade, på lækker kød, der kunne være mere velsmagende. Prøv det selv. Skålen er velegnet til frokost, middag, picnic og festbord.
Er det nødvendigt
- Svinekød - 800 gram,
- æblemos - 80 gram,
- en halv citron
- brunt sukker - 3 spsk
- sojasovs - 3 spsk
- malet sort peber - en halv teskefuld,
- paprika - en halv teskefuld,
- kanel - en halv teskefuld,
- hvidløg - 2 fedter.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker svineribberne og deler os i portioner.
Kog store stykker i saltet vand i 15 minutter. Hvis stykkerne ikke er meget store, behøver du ikke koge.
Trin 2
Vi renser æblet og tager frøene ud. Tre pulp på et fint rivejern eller mal med en blender indtil puré.
Skær citronen og pres saften ud af halvdelen, filtrer den fra papirmassen.
Skræl hvidløg og før et par fed gennem en hvidløgspres.
Trin 3
Kombiner alle ingredienserne i en stor skål, rør om og tilsæt svinekød. Lad marinere i 35 minutter.
Trin 4
Forvarm ovnen til 220 grader.
Smør bagepladen med vegetabilsk olie. Vi spreder svineribberne, hælder marinaden (du kan efterlade en lille marinade og kog den lidt inden servering), dæk med folie og sæt den i ovnen i 45 minutter. Hvert 20. minut smøres overfladen med kødvæske.
Trin 5
Vi tager ribbenene ud af ovnen, fjerner folien og sættes derefter til at bage i yderligere 15 minutter. Vi tager formen ud med ribben og dækker den med folie. Vi forlader skålen i 10 minutter.
Sæt de færdige ribben på tallerkener og server med enhver sideskål.
