Der er flere opskrifter til madlavning af ænder i mikrobølgeovnen. Du kan tilberede glaseret eller fyldt and. En af de enkleste opskrifter er ænder med løg, men selv en nybegynder kok vil være i stand til at lave ænder med æbler.
Er det nødvendigt
-
- Til ænder med løg:
- and - 1 stk.
- smør - 100 g
- løg - 5 hoveder
- bouillon - 1 glas
- melis
- salt
- peber
- For en and med æbler:
- and - 1 stk.
- æbler - 6 stk.
- creme fraiche - 3 spsk
- tør rødvin - 100 g
- løg - 2 hoveder
- bouillon - 100 g
- tør salvie - 1 tsk
- greener
- peber
- salt
Instruktioner
Trin 1
For at tilberede and med løg skal du skrælle løg, hæld lidt saltet kogende vand over det. Opvarm løgene i en lukket beholder i 9 minutter ved fuld effekt.
Trin 2
Tøm væsken. Smelt halvdelen af smøret (du har brug for 2 minutter), læg løgene i smøret, rør om og steg på alle sider i 2 minutter. Tilsæt sukker og opvarm i yderligere et halvt minut.
Trin 3
Forbered ænderkroppen: fold det kompakt og fastgør det med en snor. Smelt smørret og sautér ænderne på alle sider på en almindelig komfur.
Trin 4
Anbring en and i en mikrobølgeovn, og fyld smør og fyld. Sæt med salt og peber efter smag og kog, dækket, i 25 minutter.
Trin 5
Når anden er færdig, lad den sidde i yderligere 20 minutter. Læg det derefter på en skål, dæk med løg og server med den sauce, der blev dannet under stewing.
Trin 6
For at koge æbleanden skal du vaske og tørre anden. Gnid det med salt og peber på ydersiden og indersiden. Du kan også gnide indersiden med tør salvie.
Trin 7
Vask æblerne, skær dem i kiler og fjern kernen.
Trin 8
Fyld and med æbler og sy dem op. Anbring slagtekroppen i en gryderet. Lad det simre på medium kraft i ca. 30 minutter.
Trin 9
Hæld vinen og halvdelen af bouillon og lad det simre omtrent til mørt.
Trin 10
Du kan fylde anden med oliven eller oliven. For at gøre dette skal du sætte oliven i koldt vand og varme i ovnen i 2-3 minutter. Smelt 50 g smør (du har brug for ca. 1 minut), læg anden i det og kog i 10 minutter. Bland den resterende olie med 1 spsk mel og oliven, og fyld anden med denne blanding. Kog derefter i yderligere 6-8 minutter.
