Gæsternes pludselige ankomst kan pusle enhver værtinde. En hurtig og nem opskrift kommer til undsætning. I køleskabet hos hver husmor er der både pasta og æg. Ved at kombinere disse produkter i en skål kan du få en original gryde.
Er det nødvendigt
-
- 1 pakke stor pasta;
- 5 æg;
- 200 gr. fløde;
- 150 g hård ost;
- 50 gr. smør;
- 100 g skinke;
- 1 løghoved
- 1 paprika (rød);
- 1 tomat;
- 2 spiseskefulde solsikkeolie;
- grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Sæt en gryde med vand på ilden, kog den. Tilsæt salt til vandet. Kog pastaen, indtil den er kogt igennem. Skyl dem derefter grundigt under vand. Anbring smørret i pastaen og rør om.
Trin 2
Pisk 5 æg med en mixer, indtil de er skummende. Hæld derefter langsomt cremen i de piskede æg. Tilsæt salt og sort peber. Pisk med en mixer, indtil der dannes en luftig masse.
Trin 3
Skær skinke i tynde strimler eller små terninger. Skræl løgene og hak fint med en kniv. Varm 2 spiseskefulde solsikkeolie i en stegepande. Placer først hakket løg og derefter skinke og steg på høj varme, indtil det er crusty. Skræl paprika. Skær i små terninger og kog over tomaten. Brug en skarp kniv til at fjerne huden fra den. Skær tomaten i små terninger og finriv osten eller hugg den i en blender.
Trin 4
Smør en ildfast form med en klump smør. Sæt den kogte pasta i den. Læg den hakkede skinke ovenpå, derefter peberfrugterne og den ternede tomat. Hæld piskede æg og fløde over alt. Forvarm ovnen til 180 grader. Anbring skålen i den i 10 minutter. Fjern derefter formen forsigtigt og drys med revet ost ovenpå. Bages i ovnen i yderligere 7 minutter.
Trin 5
Skyl et par purløg i rindende vand. Drys den færdige skål med finhakket grønne løg og skær i portioner. Kan serveres med frisk tomatsalat med basilikumkviste.
