Pasta i den form, som vi er vant til at se dem, har været kendt for menneskeheden siden det 13. århundrede. Siden da har pasta været en skål, der tilberedes og serveres med glæde i forskellige lande i verden. Det er ikke svært at tilberede pasta korrekt, men ved at kende et par hemmeligheder vil pastaen vise sig at være virkelig lækker.
Instruktioner
Trin 1
Som du ved, er pasta kendetegnet ved en række forskellige typer og former, og hvilken der skal vælges til madlavning, afhænger kun af dig. Men uanset hvilken pasta du vælger, forbliver tilberedningsmetoden den samme.
Trin 2
Tag en kasserolle, der er stor nok, baseret på mindst 1000 ml vand pr. 100 g pasta. For en servering er som regel 100 g pasta nok, og selvom dette ikke synes lille, fordi de fordobles under madlavning. Hæld vand i en gryde, brænd det, dækket med et låg, og vent, indtil vandet koger.
Trin 3
Når vandet er kogt, tilsæt en knivspids salt og læg pastaen i vandet. Hvis du tilbereder lang pasta og ønsker at holde den lang, nedsænk den gradvist i vand - når den nedsænkes i vand, bliver den blød og begynder at bøje. Mens du rører pastaen, skal du vente, indtil vandet koger igen - det tager ikke engang et par minutter. Reducer ilden, og lad pastaen simre. Det tager normalt 8 til 15 minutter at tilberede pasta afhængigt af sorten og dine smagspræferencer - alle elsker forskellige pasta: nogle er hårdere, nogle er blødere. Men under ingen omstændigheder skal pastaen koges for meget - den bliver til grød.
Trin 4
Hvis du vil tilberede pasta ordentligt, skal du prøve dem oftere for at være klar, startende fra 7-8 minutter - på denne måde vil du ikke lade dem blive for kogte. Færdig pasta bør ikke være hård eller pulverformig. Efter smagning er du sikker på, at pastaen er klar, fjern gryden fra varmen, og hæld dens indhold i en forkogt dørslag for at dræne det vand, der nu er unødvendigt.
Trin 5
Efter at have drænet alt vandet overføres pastaen tilbage til gryden og tilsættes 20-60 g smør for at forhindre, at den klæber sammen i gryden. Smørret kan erstattes med en forkogt sauce - det hele afhænger af din smag og hvad du skal spise den kogte pasta med.
