Næsten alle elsker frugtsalater, især børn. Hvis du bruger sæsonfrugter til en salat, kan du altid få noget nyt takket være en anden kombination af frugt og bær. Frugtsalat er en vidunderlig dessert for alle familiemedlemmer.
Er det nødvendigt
- - 235-265 g jordbær
- - 245-260 g couscous
- - 135 g arugula
- - 1, 5 citronkiler
- - 1, 5-2, 5 spsk. l. pinjekerner
- - salt
- - 55 g friskmalet lyserød peber
- - 50 ml balsamico
- - 15 g flormelis
- - 340 ml olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Hæld couscous i en kop, krydre med olivenolie, salt lidt. Kog vand, og hæld couscousen over, så den dækker ca. 1,5 cm ovenpå. Det er godt at lukke koppen med et låg og lade den stå i 9-16 minutter.
Trin 2
Vask rucola, sorter ud og tør på en bakke. Skyl og tør jordbærene. Skær bærene: store i fire dele, små i halvdelen. Drys med citronsaft.
Trin 3
Læg dressingsingredienserne i en dyb skål og rør kraftigt med en ske. Smag og tilsæt om nødvendigt krydderier.
Trin 4
Slå couscousen med en gaffel og læg den i en bunke på en bredbundet skål. Sæt rucola og jordbær ovenpå, tilsæt lidt peber. Drys pinjekerner på toppen, top med dressing og spis uden omrøring.
