Velmættede og tilfredse gæster på ferien er den bedste taknemmelighed for værtinden. Det ømme "Pearl" med laks, der smelter i tungen, hjælper med at diversificere sortimentet af salater.
En simpel salatopskrift med laks og rød kaviar
Den klassiske kombination af let saltet rød fisk og citrusfrugter er ikke kun velsmagende, men også sund. Indholdet af omega-3 fedtsyrer med C-vitamin vil blive værdsat af din krop.
Ingredienser:
- let saltet laksefilet - 150 g;
- hård ost - 40 g;
- oliven - 80 g;
- æg - 5 stk.;
- rød kaviar - 40 g;
- orange - 1 stk.;
- mayonnaise - 120 g;
- salt og peber efter smag.
Hvorfor oliven og ikke oliven? For at understrege fiskens delikate smag er det nødvendigt med surhed. Sorte oliven er usyrede, men grønne oliven er bare fine.
Madlavning festlig laksesalat
Adskil fiskefilet fra huden og skær dem i mellemstore terninger ca. 1,5x1,5 cm. Hvis du planlægger at dekorere fadet, skal du først adskille to skiver fra hele stykket. Fold i form af et trin, og rul for at danne en "rose".
Riv osten på et medium rivejern.
Tag en krukke oliven, sil saltlagen. Skær oliven i 4 mm ringe.
Vask æg med bagepulver og kog i saltet vand. Saltet hjælper med at holde skallen intakt. Efter 10 minutter afkøles, skrælles, adskilles æggeblommer fra de hvide. Riv de hvide på et groft rivejern og bland det med en spiseskefuld mayonnaise, bland æggeblommen med en gaffel i en separat plade.
Vask appelsinen med varmt vand, skræl, del den i komponenter. Fjern filmene og skær dem i terninger.
Sekvensen af lag i "Pearl" salaten med laks
Salaten opsamles i en pyramide, hvert næste lag er 1, 5 cm mindre end det forrige i diameter. Hvert andet lag er salt og peber, fedt med majones:
- 50% af massen fra protein og mayonnaise.
- Æggeblomme.
- 50% laks.
- Oliven
- De resterende 50% af laksen
- Ost.
- Appelsiner.
- En masse protein og mayonnaise.
- Rød kaviar.
- En fiskerose placeres i midten af sammensætningen og indrammes med persilleblade.
God appetit!
