En overraskende let salat som Olivier. Velegnet til elskere af porcini-svampe. Ligesom porcini-svampen er "kongen" af svampe, vil denne salat være stolt af at være på bordet blandt alle godbidderne.
Er det nødvendigt
- - 1 frisk porcini champignon
- - 4 kogte kyllingæg
- - 5 kartofler
- - 5 tomater
- - 1 løg
- - malet sort peber
- - krydderier
- - en spiseskefuld creme fraiche
- - 2 spiseskefulde majones
- - 1/2 tsk sennep
- - 1 spiseskefuld solsikkeolie
- - smør;
- - salt;
- - frisk dild eller persille.
Instruktioner
Trin 1
Skræl og skær porcini-svampen i kiler. Tag en løg. Hak en del af den fint og læg den i en stegepande. Husk, at der skal være en forvarmet blanding af solsikkeolie og smør i panden. Steg alt, når svampe og løg er klar, tilsæt salt, creme fraiche og kog alt.
Trin 2
Tag små tomater. Vask og skær i kiler. Lad væsken dræne ved at placere tomatene på en sigte.
Trin 3
Kog kartoflerne i jakken. Når det er kogt, skræl og skær det i små stykker. Kartoflerne skal stadig være varme.
Trin 4
Du har stadig den anden halvdel af løg. Skær det i terninger. Kog æggene, skræl dem og hak fint.
Trin 5
Vi danner salaten. I en beholder kombinerer vi svampe, varme kartofler, æg stegt i creme fraiche, mayonnaise, sennep og tomater. Sæt med salt og krydderier efter smag. Bland alt grundigt. Du kan dekorere den færdige salat med frisk dild eller persille. Serveres varm.
