Koreanere og japanere beslutter stadig, hvis opskrift det er - hver side hævder, at kimchi-suppe netop er deres nationale skat. Vi er kun interesseret i madlavningsteknologien til denne skål, ikke dens tilhørighed. Overvej en kimchi suppe opskrift tilpasset russiske virkeligheder.
Er det nødvendigt
- - grønne løg - efter smag
- - malet sort peber - efter smag
- - sojasovs - 2 spsk;
- - hvidløg - 3 fedter
- - chilisauce - 10 g;
- - løg - 1 stykke
- - vegetabilsk olie - 1 spsk;
- - kimchi (krydret surkål) - 250 g;
- - svinekam - 0,5 kg.
Instruktioner
Trin 1
Skær lænden i portioner med en skarp kniv, læg den i en gryde. Hæld i koldt vand, læg på høj varme. Når vandet koger, skum skummet af, reducer varmen, og læg det skrællede, hele løg i gryden. Glem ikke at fjerne det efter 20 minutter.
Trin 2
Mens lænden koger, steg kimchi-kålen i lidt olie i en forvarmet stegepande. Når kålen skifter farve og bliver gennemsigtig, er det tid til at stoppe stegningen. Opvarm ikke ingredienserne for meget.
Trin 3
Kombiner chilisauce og presset hvidløg. Tilsæt sort peber og sojasovs. Hæld den resulterende dressing i kimchi-stegepanden og bland godt.
Trin 4
Når lænden er færdig, skal du tilføje indholdet af gryden til gryden. Fortsæt med at simre kimchi-suppen i 10 minutter. Dette afslutter forberedelsen.
Trin 5
Hæld færdiglavet kimchi-suppe i serveringsskåle. Placer oven på tofu-skiverne, drys hakket grønne løg over og server sammen med sort eller hvidt brød, creme fraiche, mayonnaise.
