Fyldt pasta er en interessant forretter, der i det væsentlige kun er en plade med små portioner af hovedretten. Du vil bare lægge en appetitvækkende skal med hakket kød eller et rør med hytteost i munden og hælde den med en lækker sauce. Og madlavning af pasta med udfyldning af en multikooker forenkler meget værtindens arbejde og sparer hende tid.
Kæmpe muslingeskaller - Fyldt pasta i en multikooker
Ingredienser:
Til hovedretten:
- 250 g stor conchiglioni shell pasta;
- 150 g oksekød
- 100-150 g svinekød
- 1 gulerod
- 1 løg
- en knivspids formalet sort peber
- 0,5 tsk salt;
- 2 spsk. ketchup;
- vegetabilsk olie;
Til sauce:
- 1 spsk. mælk;
- 40 g hård ost
- 2 spsk. creme fraiche.
Vask oksekød og svinekød grundigt, afskær sener og film og skær det i terninger. Før kødet gennem en kødkværn, og rør hakket kød ind med peber og salt. Skræl løg og hak fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hæld lidt vegetabilsk olie i multikogeskålen og forvarm den i bagetilstand. Overfør alle tilberedte ingredienser der, hæld ketchup over dem og steg i 15 minutter med låget åbent.
Gulerødder findes kun i opskriften til æstetiske formål. Du kan bruge lyse paprika i stedet.
Tag tørre skaller og fyld dem forsigtigt med den tilberedte påfyldning ved hjælp af en dessertsked. Anbring den fyldte pasta med åbningen opad i multicooker-beholderen. Varm mælken op, smelt den revne ost i den, afkøles lidt og blandes med creme fraiche. Hæld denne sauce over conciglioni og bag dem i en time i samme tilstand.
Dessertruller: en sød opskrift på fyldt pasta i en langsom komfur
Ingredienser:
Til hovedretten:
- 10 store cannellonirørpastaer
- 150 g blød hytteost
- en håndfuld rosiner
- 1 kyllingæg
- 3 spsk. Sahara;
- 50 ml mælk
- vegetabilsk olie;
Til sauce:
- 150 ml mælk
- 2-3 spsk. Sahara;
- en knivspids kanel
- 1 tsk kakaopulver;
- 1 tsk stivelse.
Læs instruktionerne, før du forbereder de fyldte ruller. Hvis du ser emnet eller "Ingen forberedelse" der, dvs. “Intet forkogning nødvendigt” kog dem ikke, men start med det samme, ellers falder de fra hinanden, når de bages.
Sug rosinerne i blød i varmt vand i 15 minutter. Forbered sugerørene. Hvis du har brug for at koge dem, kog vandet i en gryde, tilsæt salt og dypp pastaen i det i 2 minutter, læg det derefter ud og afkølet. Pisk hytteosten med æg og sukker med en piskeris eller mixer, indtil den er glat og det løse produkt er helt opløst. Kast rosinerne i et dørslag, skyl dem under rindende vand, læg dem i ostemassen og rør om.
Fyld rørene og fold dem i en multikoger bageplade, olieret med vegetabilsk olie. Drys dem med mælk og bages i Multi Cook ved 180oC i 40 minutter. I mellemtiden laves en sød sovs ved at opløse sukker, kanel og kakao i kogende mælk i en gryde og tilsætte stivelse gennemblødt i lidt koldt vand. Kog blandingen, lad den simre i 1,5 minutter og tag den ud af komfuret. Del cannellonien i skåle sammen med saucen.
