Gryn af semulje er en skål, som mange forbinder med barndommen. Nogle mennesker tror, at der er to typer af det - med og uden klumper. Der er dog meget flere opskrifter, og mange af dem producerer ikke den sædvanlige søde grød, men en ny usædvanlig skål.
Semulina grød med tranebær opskrift
Til denne lyse og velsmagende grød har du brug for 0,5 kg frosne tranebær, 1 liter vand, ¾ teskefuld salt, 100 gram sukker, 150 gram semulje, 1 tsk vanilleekstrakt.
Kombiner vand og tranebær i en gryde og kog. Lad det simre i 20 minutter, sil derefter bouillon i en skål, fjern bærene og hæld tranebærsaften tilbage i gryden. Tilsæt nok kogende vand til at lave 1 liter. Tilsæt sukker og salt, kog. Hæld semulje i en tynd strøm under konstant omrøring. Kog og glem ikke at røre i ca. 10 minutter. Forbered en stor gryde fyldt med isvand. Nedsænk en mindre gryde med semulje i den. Afkøl grød til stuetemperatur under omrøring. Hæld i en blandeskål, tilsæt vanilje og pisk semulegryn i 3-5 minutter. Du får en delikat luftig mousse, der kan serveres med det samme eller opbevares i køleskab i op til 3 dage. Denne grød er en god brunch til en varm sommermorgen.
Opskrift på semulje af kokosmælk
Kokosmælk giver en usædvanlig smag til den sædvanlige skål. Du har brug for 1 kop semulje, 2 ½ kopper kokosmælk, 2 spiseskefulde raffineret hvidt sukker og 3 kardemomme bælg.
Varm en tør stegepande over medium varme. Hæld semuljen i et jævnt lag, og varm kornet i 1-2 minutter. Fjern fra varmen, og sæt den til side. Hæld kokosmælk i en gryde, tilsæt sukker og kardemomme. Hæld kornet i en tynd strøm, og husk at røre, så snart semuljen tykner, sluk for varmen. Lad grøden køle af og server. Gryn af gryn med kokosmælk tilberedt efter denne opskrift vil have en behagelig "varm" aroma og smag og varme dig på en kølig dag.
Gryn. Yoghurt opskrift
Til denne søde semulje med en citrusnote, tag 2,5 kopper mælk, 80 gram semulje, 5-6 spiseskefulde sukker, skal fra en appelsin, 5-6 spiseskefulde tyk græsk yoghurt, 5 spiseskefulde flydende honning, ½ tsk frisk revet ingefær.
Opvarm mælken i en gryde, tilsæt sukker og skorpe, tilsæt semulje i en tynd strøm under omrøring af mælken konstant. Kog semuljegrød i 10-15 minutter, husk at røre. Når grøden er cremet nok, skal du fjerne den fra varmen og blande med yoghurt, honning og ingefær.
Krydret semuljeopskrift
En sådan usædvanlig skål for russiske breddegrader er meget populær i Indien. Til denne semuljeopskrift skal du bruge 1 kop semulje, ¼ tsk sennepsfrø, 2-3 rødvarmt tørrede chili peber, 1 spsk finhakket løg, ½ spsk karryblade, leaves tsk salt, 1 spsk sukker, 1 spsk usaltet smør, 3 spsk vand.
Smelt smørret i en gryde. Anbring sennepsfrø, løg, karryblade og rød chili i den. Steg løgene, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt semulje, salt og sukker, hæld i varmt vand. Omrør og fjern fra varmen. Ifølge denne opskrift skal semuljegrød ikke vise sig cremet, men smuldrende.
