Ikke alt er velsmagende og sundt. Men denne erklæring gælder ikke gulerødder. Der er masser af retter fra denne rodgrøntsag, der serveres ikke kun derhjemme, men også på offentlige steder som en cafe eller restaurant.
Gulerødder er en af de få grøntsager, der kan prale af en rigelig mængde stoffer, der er nyttige og nødvendige for kroppen. Denne rodgrøntsag har antibakterielle egenskaber og fungerer som et antiseptisk middel. Giver hjælp til sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet og endda hypertension. Indtagelse af frisk gulerodssaft hjælper med at rense leveren, øge immuniteten og forbedre synet hos voksne og børn.
Gulerodspuresuppe
Nogle vil sige, at suppe ikke kan være en delikatesse, men denne opfattelse er fejlagtig. Du vil forstå dette, når du smager på den lækre og søde gulerodssuppe.
Det tager 1 liter af enhver bouillon:
forarbejdet ost - 100 gram;
gulerødder - 350 gram;
majroe løg - 2 stk;
greener efter din smag;
krydderier - peber og salt;
vegetabilsk olie - 1 ske.
Skræl løg og gulerødder. Skær begge i små terninger. Læg løg i en stegepande med vegetabilsk olie og steg det indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt derefter gulerødderne i løg og steg alt sammen i nøjagtigt 1 minut. Sæt finhakket ost i kogende bouillon og krydre med krydderier. Når det koger igen, tilsæt grøntsagerne.
Kog over svag varme indtil det er mørt. Fjern den, og lad den brygge i 10 minutter. Før alt gennem en blender, så suppen bliver luftig. Hæld den færdige skål i tallerkener og pynt med urter efter smag.
Gulerod og æble gryderet
For 4 portioner har du brug for:
gulerødder og æbler - 300 gram hver;
kyllingæg - 2 stk;
sukker og mel - 4 spsk hver skeer;
kanel og bagepulver - 1 tsk hver;
solsikkeolie - 3 spsk;
rosiner - 100 gram;
pulveriseret sukker - 2 spsk.
Først skal du slå sukker og æg. Før de skrællede og kerneløse æbler gennem en kødkværn. Gør det samme med skrællede gulerødder. Klem overskydende juice ud. Kombiner blandingen af pisket æg og æble-gulerod. Tilsæt rosiner, bagepulver og kanel med mel der. Bland alt omhyggeligt for ikke at forstyrre luftens luft.
Sæt dejen i en smurt fad og læg den i ovnen i en halv time. Drys den færdige gryde med pulveriseret sukker. Du kan tilføje honning til gryden eller for eksempel creme fraiche - efter din smag.
Der er andre sorter udover orange gulerødder. Det kan være hvidt, gult og endda lilla. Det ser meget imponerende ud som dekoration af retter eller som en del af salater. For børn, der ikke rigtig vil spise gulerødder, er de farvede sorter en rigtig udvej.
Gulerod banan tærte
Den mest almindelige dessert lavet af gulerødder er gulerodskage med tilsat frugt. For at forberede det skal du tage:
- 400 gram mel
- en pose bagepulver
- en teskefuld kanel og muskatnød
- et glas brunt sukker
- 150 gram valnødder
- 3 æg
- 500 gram gulerødder
- 1 banan
- 100 ml majsolie.
Pisk æggehviderne med en blender eller foodprocessor, indtil de er bløde, tilsæt æggeblommer, pisk igen. Riv gulerødderne og bananen fint, hak nødderne. Kombiner alle tørre ingredienser, tilsæt derefter resten, omrør. Anbring tærte dej i en smurt bageplade og bages i ovnen i ca. 40 minutter.
