Kartofler er et universelt produkt. Det passer godt til forskellige typer kød. Stew kartofler med røget bryst kan serveres både til en daglig frokost og til et festligt bord. Der er flere måder at forberede denne skål på, afhængigt af hvilken slags køkkenredskaber du har.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg kartofler
- 250 g røget bryst;
- 125 g svesker
- 2 løg;
- 1, 5 kopper kød bouillon;
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- Laurbærblad
- et par peberkorn
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Beregn mængden af ingredienser. Forholdet mellem bryst og kartofler skal være ca. 1: 4, og svesker til bryst skal være 1: 2. Forbered rå kartofler. Skræl det og skær det i små terninger. Det er bedre at tage brystet ikke meget fedt. Skær det i skiver.
Trin 2
Hak løg fint. Forvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i den. Steg løgene indtil de er gyldenbrune. Husk at røre det.
Trin 3
Brisket gryderet kan koges i en almindelig gryde, lerpotte eller trykkoger. Læg kartofler, bryst og løg i en gryde. Tilføj vaskede svesker. Bland ingredienserne godt og dæk med bouillon. Hvis du ikke har en, er det bedst at hælde vand i en gryde. Du bør ikke bruge bouillonterninger til at forberede sådanne retter.
Trin 4
Tilsæt laurbærblade, peber og salt i din gryde efter smag. Dæk gryden og lad den simre over medium varme, indtil den er øm. Efter cirka 45 minutter kan retten serveres.
Trin 5
Du har brug for en ovn for at koge røget brisket kartofler i en lerpotte. Forbered hovedingredienserne på samme måde som i det første tilfælde, dvs. skære kartoflerne i terninger og brystet i skiver. Steg løg og bland med bryst.
Trin 6
Når du stikker i en lerpotte, er det bedre at lægge produkterne i lag uden omrøring. Det nederste lag er bryst med løg, læg svesker på det og kartofler på toppen. Placer et laurbærblad og et par peberkorn mellem lagene. Hæld indholdet af gryden med vand eller bouillon efter saltning. Væsken skal ikke være for meget, den skal kun dække det øverste lag lidt. Dæk gryden med et låg.
Trin 7
Forvarm ovnen til 250 ° C. Placer en gryde der og lad dem simre i 40-50 minutter. Du kan bruge mere end en stor lerpotte, men flere små. Derefter kan skålen serveres direkte i gryderne.
Trin 8
Tilberedning af denne skål i en trykkoger adskiller sig ikke fundamentalt fra at stege i en almindelig gryde, men det tager lidt kortere tid. Steg løgene direkte i en gryde. Du kan også stege brystet let. Tilsæt ternede kartofler, svesker, peberfrugter, laurbærblade og salt. Bland alt dette og dæk med vand og bouillon. Dæk og lad det simre i 20-30 minutter.
