For at tilberede pilaf skal du have særlige kulinariske færdigheder og evner. Men der er enklere muligheder for madlavning af ris med kød. På samme tid viser skålen sig også at være aromatisk og velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- Til ris med kød:
- - 1-1,5 kopper langkornet ris;
- - 400 g kød (svinekød
- bøf);
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 1/4 tsk. rød peber;
- - salt efter smag
- - vegetabilsk olie til stegning.
- Til ris med kød
- kogt i ovnen:
- - 1 glas ris
- - 300-400 g svinekød
- - 2 løg
- - 1 gulerod
- - krydderier
- salt efter smag
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Ris med kød
Skyl kødet under koldt vand, tør det tørt. Skær papirmassen i små stykker. Steg kødet i vegetabilsk olie i 10 minutter over høj varme, indtil det er gyldentbrunt, omrør lejlighedsvis. Sænk derefter varmen og kog i ca. 10 minutter mere, indtil kødet er kogt igennem.
Trin 2
Skræl løg og hug det i små strimler. Riv de skrællede gulerødder. Tilsæt krydderier i kødet - salt, rød peber samt løg og gulerødder. Rør kødet og flad det i en stegepande.
Trin 3
Skyl ris i koldt vand. Tilsæt langkornet ris til kødet og fordel det jævnt med en ske. Hæld kogende vand forsigtigt. Den skal dække ris med 1 cm. For at absorbere vandet jævnt, rør vandet med risen, og pas på ikke at røre ved kødet. Dæk ikke panden med et låg.
Trin 4
Simrer ris og kød over medium varme, indtil vand absorberes. Sænk derefter varmen til lav, dæk og lad dem simre i ca. 15 minutter. Når risen er klar, rør den med kødet og lad den trænge ind under låget i mindst 5 minutter.
Trin 5
Ris med kød, kogt i ovnen
Kog forvasket ris med saltet vand, indtil det er halvt kogt. Hak løgene i tynde strimler og rasp gulerødderne på et medium rivejern.
Trin 6
Vask kødet og skær det i små terninger. Steg kødstykkerne let i en gryde i solsikkeolie. Tilsæt løg og gulerødder til kødet. Simmer kød med grøntsager i ca. 5-7 minutter. I slutningen af madlavningen skal du krydre med salt og krydderier efter smag.
Trin 7
Hæld vegetabilsk olie i bunden af lergryde. Del kødmassen ligeligt i 2 dele. Fyld gryderne med den ene halvdel af kødet, top med kogt ris og derefter de resterende ristede kødstykker. Hæld lidt kogt vand i hver gryde, dæk og anbring dem i en kold ovn. Indstil temperaturen til 200 ° C. Ris med kød i gryder vil være klar på 30-40 minutter.
