I næsten ethvert køleskab er der rester af mad, som du ikke vil spise, og det er en skam at smide det væk, og du vil bryde hovedet, indtil du finder ud af, hvad du skal lave mad fra dem. En vej ud af denne situation kan være et kødbrød. Det er let at lave mad og sundere at servere end moderne pølser lavet af en ukendt kilde.
Er det nødvendigt
- Kyllingefilet - 150 gram;
- Andefilet - 100 gram;
- Gåsekødfilet - 100 gram;
- Hård ost - 50 gram;
- Federe creme - 25 gram;
- Æggehvider - 2 stykker;
- Hermetiske grønne ærter - 50 gram;
- Skinke - 50 gram;
- Oksekødlever - 25 gram;
- Favoritbuket med urter og krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Alle fuglefilet skal optøes ved stuetemperatur og vaskes. Læg i en gryde, dæk med vand for at dække kødet, saltet og kog det mørt. Hvis du ikke kan finde and- og gåsefilet, kan du simpelthen tage mere kylling eller erstatte dem med kalkun.
Trin 2
Oksekødsleveren skal også optøes, skylles, overskydende fedt og film fjernes og derefter gennemblødes i mælk i et par timer. Dette fjerner den bitre smag og tilføjer leveren ekstra blødhed. Derefter skal det koges adskilt fra fjerkrækød.
Trin 3
Det næste trin er at male de kogte fileter og leveren grundigt: før dem gennem en kødkværn eller brug en fødevareprocessor. Og slå grundigt, hvilket giver dem konsistensen af en soufflé.
Trin 4
Riv osten på et fint rivejern. Tøm den overskydende væske fra ærterne. Skær skinke i små terninger. Hak greenerne grundigt. Adskill æggehviderne fra æggeblommer. Tilsæt krydderier, urter, fløde til dem og slå alt.
Trin 5
Kombiner alle produkter og bland grundigt. Sæt blandingen på en stegemuffe, form den til en rulle, og forsegl den i folie.
Trin 6
Forvarm ovnen til 150-170 grader på et termometer og læg rullen i den. Bages indtil gyldenbrun.
