En af de sundeste kager nogensinde lavet af leveren. Denne kage kan serveres som en kold eller varm snack eller som en separat skål.
Er det nødvendigt
- - 350 ml mælk
- - 1 kg kyllingelever
- - 200 g friske dildgrøntsager
- - 1 citron
- - 5 stykker. oliven;
- - 1 tomat
- - 7 stk. kyllingæg;
- - 20 ml vegetabilsk olie
- - 50 g smør
- - 250 g premium mel
- - 4 ting. pærer;
- - 4 ting. gulerødder;
- - 250 ml mayonnaise
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag en mellemstor, lys farvet kyllingelever til denne kage. Optø leveren godt inden madlavning. Skyl kyllingeleverne i koldt rindende vand, del dem i halvdele, fjern om nødvendigt film og overskydende fedt. Lad leveren tørre lidt. Slib leveren godt i en dyb blenderbæger. Tilsæt mælk i leveren i små portioner og slå igen. Tilsæt lidt mel og fire æg, pisk igen.
Trin 2
Kyllingæg, der er tilbage, hæld koldt vand og kog hårdt, køligt, skræl og rist på et fint rivejern. Vask og skræl løg og gulerødder. Skær løg i halve ringe, og rasp gulerødderne på et fint rivejern. Smelt smørret i en stegepande og sautér løgene, tilsæt derefter gulerødder, æg og lidt salt. Afkøl den færdige blanding.
Trin 3
Bag pandekager fra leverdejen. Sæt pandekagen på en skål, pensl med mayonnaise ovenpå og spred lidt fyld jævnt, dæk med en anden pandekage og gentag. Top kagen med mayonnaise og drys med finhakket dild. Pynt med skåret citron og tomat og oliven.
