Alle husmødre ved, at frugt og grøntsager ikke bliver i køleskabet i lang tid og snart mister deres udseende og smag. Her er nogle effektive tip til, hvordan man holder frugt og grøntsager friske.
- Ofte i vejledningen til køleskabet kan du læse, at nogle produkter skal vaskes, før hylderne fyldes med dem. Eksperter har dog en anden mening om dette spørgsmål. Hvis du vil have grøntsager og frugter til at holde sig friske længere, skal du holde dem væk fra fugt. Hvis de er meget snavsede, skal du tørre af med en tør klud eller en klud. Og vand ødelægger madens naturlige beskyttende egenskaber, forårsager skimmel og forfald. Brug et ekstra papirhåndklæde inde i beholderen for at undgå dette.
- Opbevar umodne frugter og grøntsager i rummet i stedet for i køleskabet. Dette vil give dem lidt modning og forhindrer nedbrydningsprocessen i et stykke tid. Eksperter anbefaler også at opbevare tomater, agurker og paprika i papir eller blot åbne poser i rummet. Så de mister deres elasticitet langsommere.
- Hvis du stadig har hakkede grøntsager (gulerødder, selleri) efter forberedelse af en skål, skal de placeres i beholdere med vand.
- Hvis du vil bevare frugtens aroma og friskhed i længere tid, er det bedre at opbevare dem i den varmeste del af køleskabet (normalt er dette et specielt rum i bunden).
- Det er også vigtigt at huske fødevarernes kompatibilitet, når de placeres i køleskabet. Så det er kendt, at bananer, pærer, blommer, abrikoser, mango, tomater frigiver stoffet ethylen efter modning. Og æbler, meloner, vandmeloner, græskar, kartofler og gulerødder er følsomme over for det, de begynder hurtigt at rådne. Et sådant kvarter er, som du kan se, uønsket. Derfor skal det undgås for at bevare madens friskhed i længere tid. Hold løg separat fra kartofler separat. Sidstnævnte spirer hurtigt og bliver uspiselig.
- Som det viser sig, elsker løg og hvidløg mørket. Det er bedre at opbevare dem i papirposer med ventilationshuller i et køligt rum eller i køleskabet.
- Kartofler forbliver friske længere, når de placeres sammen med æbler. Direkte sollys er også kontraindiceret til knolde. Fra dette bliver de giftige.
- Asparges og broccoli skal opbevares som blomster i et glas vand. Fra dette forbliver de saftige og velsmagende i lang tid.
- Plastposer er kun egnet til druer. Og så skal du holde det ikke i klaser, men i separate bær. Andre frugter og grøntsager kræver ventilerede papirposer eller åbne plastbeholdere af træ.
