Kyllingekød er en kilde til letfordøjelige proteiner, mineraler og vitaminer og simpelthen lækker mad. Der er snesevis, om ikke hundreder, af måder at tilberede kylling på, men for mange forbliver kogt kylling en sand favorit.
Er det nødvendigt
-
- Til
- at koge kylling
- du har brug for ligesom kyllingen selv
- og skærebræt
- skarp kødkniv
- pande
- vand
- løg hoved
- en gulerod og salt.
Instruktioner
Trin 1
Kylling kan koges enten hel eller i dele - det hele afhænger af antallet af mennesker, der ønsker at smage kogt kyllingekød eller din appetit. Det foretrækkes at skære kyllingen i mindst to halvdele - på den måde koges den bedre, rengør alle indersider grundigt og skyl under vand. For elskere af udelukkende visse dele af kylling sælger butikker allerede afskårne lår, bryster, trommestikker eller fileter - vælg det, du bedst kan lide.
Trin 2
Anbring kylling eller kyllingedele i en gryde, fyld med vand, indtil gryden er 3/4 fyldt og sat i brand. Efter et stykke tid begynder vandet at koge, og skummet (støj) vil gradvist stige opad. Bevæbnet med en skåret ske - en speciel ske med mange huller - skal du fjerne al støj. Når vandet begynder at koge kontinuerligt, skal en knivspids salt kastes i gryden såvel som tidligere skrællede og vasket løghoveder og små gulerødder - grøntsager giver kødet en særlig smag.
Trin 3
Fra dette tidspunkt skal kyllingen koges i 20-40 minutter på svag varme. Varigheden af madlavningen afhænger af, hvor blødt kødet vil være i sidste ende, og her igen opstår spørgsmålet om dine præferencer - for nogen er idealet med lækker kyllingekød elastisk papirmasse, mens nogen kan lide fibre, der let kan adskilles fra benet. Jo længere kødet er kogt, jo blødere bliver det.
