Mangosteen (eller mangosteen) er frugten af mangosteen-træet, der er hjemmehørende i Thailand og nogle andre lande i Sydøstasien. Den har form af en kugle med en diameter på op til 7,5 mm, hudfarven kan variere fra rød-lilla til mørk lilla. Massen er hvid.
Mangosteen smager meget godt, og den indeholder også mange værdifulde stoffer til kroppen, hvoraf de fleste er i skræl. Modne frugter er intenst farvede. Mangosteen har en antiinflammatorisk, antibakteriel, antiviral virkning på kroppen, hjælper med at styrke immunforsvaret. At spise frugten hjælper med at slippe af med allergier, svampe, hudsygdomme og indre parasitter.
Frugter styrker det kardiovaskulære, nervesystemet, normaliserer cerebral cirkulation, stofskifte og fordøjelsesprocesser. Mangosteen hjælper med at rense kroppen, forbrænde fedt og reducere vægten, det forbedrer det endokrine systems funktion, øger vitaliteten. Denne frugt anbefales til brug som et middel til at forebygge kræft.
Mangosteen er en god kilde til vitamin C og E, thiamin, riboflavin, magnesium, calcium, zink, natrium og kalium. Den indeholder naturlige kemikalier kaldet xanthoner. De beskytter effektivt immunsystemet, forbedrer hjernens funktion og hjælper kroppen med hurtigt at tilpasse sig det ydre miljø. Kstantoner er mere kraftfulde antioxidanter end vitamin E og C. De forhindrer celleskader fra frie radikaler, har antibakterielle, antiinflammatoriske og antifungale virkninger.
Amerikanske forskere har opdaget, at xanthoner kan udløse processerne med selvdestruktion af ondartede celler i kroppen.
Mangosteen indeholder store mængder bioflavonoider (catechiner og proanthocyanidiner). Catechins normaliserer kapillærpermeabilitet, øger deres vægge og har også antimikrobielle egenskaber. Proanthocyanidiner stabiliserer kroppens produktion af kollagen og elastin, som er involveret i dannelsen af bindevæv. De har også en positiv effekt på det kardiovaskulære systems funktioner.
Bioflavonoider forhindrer og reducerer celleskader, har antiinflammatoriske, antiallergiske, antitumoreffekter, fremmer eliminering af toksiner og toksiner og forhindrer celleældning. De hjælper med at forbedre blodets egenskaber, øge kroppens modstandsdygtighed over for stress, forbedre hukommelsesfunktionerne, sænke hudens aldringsproces.
Det er bedre at købe store frugter, da lille mangosteen indeholder mindre papirmasse. Frugten skal være fast at røre ved. Mangostanskrælen skal springe lidt op, når den presses. Frugter, der er for hårde og tørre med revnet hud, er overmodne. Vask mangosteen, før du spiser den. Skær derefter huden ovenpå i en cirkulær bevægelse, og pas på ikke at røre ved kødet. Lav derefter snit på siderne og bunden af frugten, skræl forsigtigt skrælen af.
Smid ikke skrælen, men lav en sund te af den.
Mangosteen kan spises frisk, laves til sirup eller på dåse. Du kan ikke fryse det. Frugten skal opbevares på et tørt sted, der ikke skal være koldt. De opbevares fra 20 til 25 dage. I køleskabet kan denne frugt opbevares i op til 1-2 uger.
