Bagels er lavet af gærdej, hytteost, butterdej og endda kartoffel. Formen forener dem alle - lidt langstrakt med to buede ender, der minder om horn. I det tyske køkken er der en række små sandbagler bagt specielt til jul.
Er det nødvendigt
-
- 200 g margarine
- 100 g sukker til dej
- halv vanilje pod
- 100 g mandler
- 260 g mel
- 50 g sukker til drysning
- 8 g vaniljesukker
Instruktioner
Trin 1
Da disse bagels kaldes "vanilje kipferli", er det indlysende, at de viser sig at være meget rige og vanilje. For at forberede dem, læg margarine i en skål, tilsæt sukker, bland med hinanden og ælt, indtil du får en glat homogen masse. Skær vaniljestangen halvt, skrab dens indhold ud, tilsæt margarinen.
Trin 2
Mandler kan tages færdiglavet hakket eller males med en mølle eller foodprocessor. Kombiner nødder med mel, tilsæt til en kop margarine og sukker, ælt en elastisk dej. Rul dejen til en kugle, pakk den ind med folie eller folie, afkøles i mindst en time.
Trin 3
Rul den afkølede dej til en rulle med en diameter på 4 cm og skær den med 2 cm skiver. Rul et flagellum ud fra hver, giv det form som en bagel.
Trin 4
Forvarm ovnen til 190 ° C. Læg et bageplade med pergamentpapir, læg baglerne på det og læg det i ovnen i 10 minutter. De færdige bagler skal være lysebrune.
Trin 5
Fjern bladet fra ovnen, bland det resterende sukker med vaniljen, drys over de varme bagværk. Fjern ikke ruller fra bagepladen, før de er kølet helt ned, ellers kan de knække. Og kun når de er kolde, kan du lægge dem i en dåse, hvor disse julekager kan ligge meget længe og forblive sprøde og friske.
