Agurker er en vigtig komponent i en lang række retter. Denne grøntsag bliver især populær i sommersæsonen, når agurker sælges overalt. Det er ikke let at forstå denne overflod. Ved at overholde følgende anbefalinger kan du vælge agurker af høj kvalitet og mundvand til dit bord.
Instruktioner
Trin 1
Den første ting du skal være opmærksom på, når du vælger agurker, er deres udseende og farve. Vælg grøntsager med en lysegrøn hud og fast tekstur. Farven på friske agurker er rig, men ikke for skinnende. Hvis agurkerne har unaturlige refleksioner på huden, kan de være vokset eller fyldt med gødning. Grøntsagerne skal være faste og faste at røre ved uden mørke pletter, blå mærker og revner på overfladen. Se nærmere på halen, hvis den ser for sløv og visnet ud, betyder det, at agurkerne ikke er den allerførste friskhed foran dig. Hvis du alligevel har købt slappe og tørrede agurker, kan de genanimeres ved at dyppe dem i en skål med koldt vand. Efter et par timer vender de tilbage til deres elastiske form.
Trin 2
Vælg ikke overdimensionerede agurker. Den optimale størrelse af de mest populære agurksorter er 10-15 cm. For store agurker er tilgroede, har ofte en vandig smag og et stort antal frø. Et andet tegn på, at grøntsagen er tilgroet, er gul farve. Du bør også afstå fra at købe sådanne gule agurker. Derudover er små agurker meget mindre bitre end store.
Trin 3
En anden vigtig faktor, der taler om produktets kvalitet, er dens aroma. Hvis det er muligt, snus den skårne grøntsag. Lugten skal være frisk, karakteristisk for en agurk. Køb ikke agurker, der lugter som fremmedlegemer, især kemikalier.
Trin 4
Agurker er meget ømme og lunefulde grøntsager, der skal opbevares. Vær derfor altid opmærksom på de steder, hvor varerne er placeret. Det bedste sted for dem ville være et køligt rum med en temmelig høj luftfugtighed, såsom et køleskab. Under disse forhold forbliver de fleste agurksorter friske i ca. 2-3 uger. Det anbefales ikke at opbevare grøntsager i en plastikpose i lang tid, så hvis du køber færdigpakket agurker, skal du sørge for at se på indpakningsdatoen.
