Friskmalet kaffe er altid smagere end færdigpakket kaffe, med undtagelse af vakuumpakket kaffe. Mange mennesker tror, at kaffe, brygget i en tyrkisk, cezve eller over en åben ild, viser sig at være meget smagere. Det serveres normalt i små porcelænskopper med en kaffeske.
Opskrift på tyrkisk kaffe
Denne kaffe brygges kun af to komponenter - vand og kaffe, men resultatet er en meget aromatisk drink.
Vi har brug for:
- 100 ml vand
- 15 g kaffe.
Kog vand i en tyrk, fjern den fra varmen, tilsæt kaffe, rør med en ske, sæt tyrken tilbage til ilden, kog den. Fjern fra varmen, lad det brygge i tre minutter.
Irsk kaffeopskrift
Dette er en mere kompleks kaffeopskrift. Det viser sig at være en meget aromatisk og stærk drink, den tilberedes med tilsætning af vodka.
Vi har brug for:
- 100 ml vand
- 20 ml vodka
- 10 g creme fraiche
- 9 g kaffe
- 2 stykker raffineret sukker.
Lav kaffe, lad det brygge, hæld i en kop, tilsæt sukker. Tilsæt vodka og creme fraiche, bland. Irsk kaffe med en særlig smag er klar.
Arabisk kaffe opskrift
Ifølge denne opskrift er kaffen ikke så stærk som den forrige.
Vi har brug for:
- 100 ml vand
- 7 g malet kaffe
- en klump raffineret sukker.
Sæt en sukkerterning i en tyrk, hæld 80 ml vand i, tag den i brand. Efter kogende vand fjernes turken fra varmen, tilsættes kaffe, omrøres, vender tilbage til ilden, koges op. Fjern fra varmen, tilsæt resterende vand, kog igen. Lad kaffen brygge i et par minutter, hæld i en kop.
