Abrikos syltetøj er en fremragende dessert og en vidunderlig fyldning til søde kager. Derudover er denne delikatesse ekstremt sund, den er rig på vitamin A, B, C, jern, magnesium og kalium. Abrikos syltetøj kan indtages selv under amning - det absorberes hurtigt og forårsager ikke allergiske reaktioner.
Klassisk udstenet abrikosmarmelade
Denne opskrift er ret enkel - den adskiller sig ikke i originale tilsætningsstoffer og kompleks forberedelsesteknologi.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg abrikoser
- 2 kg sukker.
Forberedelse:
Vi vasker abrikoser og sorterer dem, fjerner de forkælet og rynket frugt, ellers vil smagen af syltetøj håbløst blive forkælet. Del abrikoserne i halvdele og fjern frøene fra dem. Vi lægger nogle af de hakkede frugter i en beholder til madlavning med kernetoppen, drys med sukker og læg derefter et lag af de resterende abrikoser. Lad frugten tilføres ved stuetemperatur i flere timer.
Når abrikoserne har tilstrækkelig med juice, skal du placere gryden over svag varme og koge den til kogende omrøring lejlighedsvis. Når abrikosmassen koger, skal du indstille timeren til 5 minutter og derefter fjerne gryden fra varmen efter den angivne tid. Vi efterlader marmeladen i en dag.
Den næste dag skal du sætte beholderen med abrikoser på ilden igen, bringe massen i kog og kog i nøjagtigt 5 minutter mere. Vi efterlader den resulterende blanding igen i en dag. På den tredje dag, som på de foregående, kog delikatessen indtil kogning plus 5 minutter. Læg varm abrikosmarmelade i krukker og luk med låg.
Abrikos syltetøj med frø
Denne duftende og delikate delikatesse kan opbevares i flere år. Det kan indtages som en enkeltstående dessert og bruges i hjemmelavede bagværk.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg abrikoser
- 0,6 kg granuleret sukker
- 1-2 glas vand.
Forberedelse:
Vask abrikoser under rindende vand og lad dem tørre lidt. På dette tidspunkt begynder vi at forberede den søde sirup - til dette fortynder vi sukkeret i vand og koger det. Dyp abrikoserne sammen med frøene i kogende sirup og kog frugterne i 15 minutter, omrør lejlighedsvis og fjern skummet. Vi fjerner gryden fra varmen og lader syltetøj brygge i 12 timer. Sæt derefter beholderen med abrikoser på ilden og kog massen, indtil den er fortykket. Hæld den færdige abrikosmarmelade i steriliserede krukker, lad den afkøle lidt, luk den derefter med låg og læg den på hovedet.
Abrikos syltetøj med appelsiner og solbær
Hvis du tilføjer appelsiner og røde ribs til abrikoser, får vi en usædvanlig og rig på vitamindelighed, som vil være et fremragende værktøj til forebyggelse af influenza og forkølelse.
Nødvendige ingredienser:
- 1, 2 kg abrikoser;
- 2 appelsiner;
- 2 kg sukker
- 200 g rødbær;
- 1 pakke gelatine.
Forberedelse:
Vask abrikoserne, skær dem i halvdele og fjern frøene. Vask appelsinerne og gnid skallen på et lille rivejern. Skræl en citrus og del den i skiver. Vask ribs, tør dem og skræl forsigtigt bærene fra stilkene.
Vi lægger alle frugterne i en gryde, dækker dem med granuleret sukker og presser saften ud af den resterende appelsin. Lad den resulterende blanding stå i 1 time. Når den angivne tid er gået, skal du tilføje den revne skorpe og sætte gryden på komfuret. Tilsæt 1 pakke gelatine og bland forsigtigt for ikke at skade frugtens integritet. Kog blandingen og kog i yderligere 10 minutter, fjern skummet.
Efter 10 minutter tilsættes røde solbær til gryden og koges alt sammen i 5 minutter. Fjern marmeladen fra varmen, og lad den blandes i 10 timer ved stuetemperatur. Efter 10 timer koges syltetøj igen og koges i 10-15 minutter. Hæld den færdige abrikosdelikatesse i rene dåser og rul den op.
Abrikos syltetøj med ferskner
Marmeladen tilberedt efter denne opskrift viser sig at være utrolig øm og aromatisk. Efter sin smag ligner denne delikatesse en frugtdessert med karamel.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg abrikoser
- 2 kg ferskner
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vask frugterne grundigt, tør dem med et papirhåndklæde og fjern frøene fra dem. Skær abrikoser og ferskner i små pæne skiver, send dem derefter til en gryde, dæk dem med granuleret sukker og læg dem i køleskabet i 10-12 timer.
Anbring gryden med den infunderede frugt på en lille ild, kog blandingen og kog i yderligere 10 minutter under konstant omrøring. Fjern frugtmassen fra varmen, og lad den køle af. Vi gentager denne procedure 5 gange til. Takket være denne madlavningsteknologi får marmeladen en tyktflydende konsistens med en karakteristisk karamelsmag. Hæld den færdige orange delikatesse i steriliserede krukker, og luk lågene.
Marmelade fra abrikoser
At fremstille abrikosmarmelade tager ikke lang tid, og resultatet opfylder dine bedste forventninger. Den færdige dessert har en utrolig delikat smag og uovertruffen aroma.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg abrikoser
- 1,5 kg sukker
- 2 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Forberedelse:
Til denne opskrift skal kun modne og bløde frugter bruges. Det er bedst at vælge overmodne frugter, da de kan bruges til at opnå den ønskede konsistens. Udvalgte abrikoser skal vaskes, skæres i halvdele og udstenes. Læg de hakkede frugter i en dyb beholder, tilsæt friskpresset citronsaft og dæk med sukker. I denne form efterlader vi abrikoserne i 4 timer, så de slipper saften ud.
Når frugten har frigivet nok væske, skal du sætte gryden på svag varme og koge, fjerne derefter abrikoser fra varmen og fjerne skummet, der dannes på overfladen. Slib varme frugter med en blender, indtil de er glatte og mos, og læg dem på svag varme. Marmeladen skal koges i ca. en time under konstant omrøring og skummet af skummet. Når massen bliver tyk og tyktflydende, skal du fjerne den fra varmen, hælde den i krukker og rulle lågene op.
Abrikos syltetøj med citrusfrugter
Kombinationen af abrikoser med citrusfrugter gør syltetøj ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Denne delikatesse bliver en uerstattelig kilde til C-vitamin og vil tage sig af din immunitet i forkølelsessæsonen.
Nødvendige ingredienser:
- 3 kg abrikoser
- 1 appelsin;
- 1 citron;
- 2,5 kg sukker.
Forberedelse:
Til denne opskrift er det bedre at bruge hårde og modne frugter. Vask abrikoser, læg dem i et dørslag, så overskydende væske løber ud. Vi renser de vaskede og tørrede frugter fra frøene (vi kaster ikke frøene ud, men lægger dem i en separat skål).
Anbring abrikoser i en gryde, og fortsæt med forarbejdningen af citrusfrugter. Hæld kogende vand over citronen og appelsinen, skær den i mellemstore stykker og pass gennem en kødkværn sammen med skrællen. Tilsæt den resulterende citrusmasse til panden til abrikoserne og dæk alt med granuleret sukker. Vi lader frugten være i denne form i flere timer, så de får saften ud. På dette tidspunkt knuser vi abrikoskernerne, så kernerne forbliver intakte.
Sæt gryden med frugt over medium varme og kog blandingen. Når marmeladen koger, skal du reducere varmen til et minimum og lade massen simre i yderligere 15-20 minutter og skumme skummet med jævne mellemrum. Fjern gryden fra komfuret, og lad abrikosstoppet stå i 10 timer.
Efter den angivne tid er gået, sæt marmeladen på ilden igen, vent til den koger og kog i 15-20 minutter. Efter den anden madlavning skal du lade syltetøjet igen i 10-12 timer. Vi gentager tilberedningsproceduren for sidste gang og tilføjer abrikoshuller til syltetøjet. Efter kogning koges blandingen i 15 minutter. Hæld den færdige abrikos-citrus dessert i krukker og pakk den med et håndklæde. Når marmeladen er afkølet, lægger vi den et køligt og mørkt sted.
Abrikos syltetøj med grapefrugt
Abrikos syltetøj med grapefrugt har en usædvanlig smag og udsøgt aroma. En sådan delikatesse vil naturligvis appellere til din husstand og gæster.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg abrikoser
- 2 grapefrugter;
- 900 g sukker.
Forberedelse:
Vask abrikoser, tør dem med et papirhåndklæde og adskil dem fra frøene (det er bedre at bruge hårde, let umodne frugter). Vi lægger abrikosskiverne i en gryde, dækkes med sukker og lades i flere timer. Hæld kogende vand over grapefrugterne, skær dem i flere stykker og mal dem med en blender. Tilsæt den resulterende citrusmasse til de abrikoser, der allerede har presset juice.
Sæt frugtblandingen på ilden, vent til den koger og kog i nøjagtigt 5 minutter. Lad marmeladen køle af og kog igen. Vi gentager denne procedure 3 gange til. Vi pakker den færdige abrikos- og grapefrugtsyltetøj i krukker, lukker lågene og afkøles på et varmt sted.
Abrikos Jordnøddesyltetøj
Dette er en ret simpel, men meget original opskrift. Jordnødder giver abrikosmarmelade en interessant og pikant smag.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg abrikoser
- 5 glas sukker;
- 2/3 kop jordnødder
- 6 spsk. spiseskefulde citronsaft.
Forberedelse:
Hæld jordnødderne med kogende vand, dæk med låg og lad dem stå i 15-20 minutter - dette er nødvendigt for at fjerne huden fra nødderne uden problemer. Derefter dræner vi vandet og renser jordnødderne. Vask abrikoser, tør og fjern frø fra dem. Vi lægger de forarbejdede frugter i en emaljebeholder, tilsæt jordnødder og citronsaft til dem, fyld derefter alt med sukker og lad det være i denne form i 2,5 timer.
Når abrikoserne giver juice, skal du sætte beholderen på ilden og koge blandingen. Når marmeladen koger, skal du koge den i yderligere 30 minutter, omrøre med en træske og skumme skummet af. Læg den færdige abrikos- og jordnøddesyltetøj i krukker, rul den op og pakk den ind i et varmt tæppe.
Sukkerfri abrikosmarmelade
Opskriften på dette marmelade er beregnet til dem, der er kontraindiceret i brugen af sukker og dem, der er på diæt.
Nødvendige ingredienser:
1 kg abrikoser
Forberedelse:
Vask abrikoserne under rindende vand og adskil dem fra frøene. Fyld de abrikoser, der er skåret i halvdele med vand, tag ild og vent på kogning. Når vandet har kogt, kog abrikoser i yderligere 20 minutter. I løbet af denne tid skal frugten koge lidt og få en tyk konsistens. Under tilberedningen skal abrikosmassen konstant omrøres og skumres. Hæld den færdige abrikosmarmelade i steriliserede krukker, og rul lågene op.
Abrikos syltetøj i en langsom komfur
Abrikos syltetøj, kogt i en multikoger, har en rigere smag og farve. Derudover giver denne madlavningsmulighed dig mulighed for at spare flere næringsstoffer.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg abrikoser
- 2 kg sukker.
Forberedelse:
Vask abrikoser, lad dem tørre lidt, og adskill derefter papirmassen fra frøene. Sæt de tilberedte frugter i multikogerskålen, tilsæt sukker, indstil tilstanden "Stew" eller "Baking" og kog marmeladen i 1 time. Vi steriliserer krukkerne og hælder endda varm syltetøj i dem, lukker dem derefter med låg og lægger dem på et varmt sted, indtil de køler helt ned.
