Hvad kunne være bedre på en varm sommerdag end at spise kold is. Is af enhver smag kan fremstilles derhjemme ved hjælp af de enkleste produkter, der er tilgængelige i din lokale købmand.
Er det nødvendigt
- - 250 ml 33% mælkecreme
- - 2 æg
- - 150 g granuleret sukker
- - 500 g mandarin
- - 100 ml vand
- - 1 spsk. flormelis;
- - at smage mælkechokolade og sirup (mandarin).
Instruktioner
Trin 1
De skrællede mandariner føres først gennem en blender og derefter gennem en sigte.
Trin 2
Adskil æggeblommer fra de hvide. Gnid æggeblommer med granuleret sukker, hæld i koldt vand. Pisk den resulterende blanding, indtil den er blød med en mixer.
Trin 3
Hæld derefter denne blanding i en gryde og sæt den i brand. Når æggeblommer koges med sukker og vand, koges blandingen i yderligere 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Trin 4
I en separat skål, slå fløden og flormeliset, indtil det er tæt.
Trin 5
Alle de tilberedte komponenter i den fremtidige is: flødeskum, den afkølede blanding af æggeblommer, sukker og vand, mosede mandariner, blandes i en separat beholder.
Trin 6
Send denne blanding i 4 timer til fryseren, omrør hver time med en piskeris.
Trin 7
Efter denne tid fordeles den frosne masse i formene og efterlades i fryseren, indtil den størkner helt.
Trin 8
Slib chokoladen i spåner på et rivejern.
Trin 9
Hæld den frosne is med mandarinsirup og drys chokoladechips over.
