For at beskytte afgrøder mod ukrudt, små gnavere og andre skadedyr anvendes kemiske forbindelser - pesticider. Selv i det antikke Grækenland og Rom forsøgte folk at bevare deres beplantninger ved at ryge dem op med svovl og hælde dem med ekstra jomfru olivenolie. Frugt- og grøntsagselskere vil finde det nyttigt at vide, hvordan man beskytter sig mod pesticider og ikke skader deres helbred.
Hvilke typer pesticider er der
Der er tre hovedgrupper af disse stoffer:
- herbicider, hvis virkning er rettet mod ødelæggelse af ukrudt;
- insekticider, der dræber flyvende skadedyr
- fungicider, der dræber svampeinfektioner;
- zoocider, der ødelægger små gnavere (mus, rotter).
Pesticidernes skade
Alle grupper af pesticider er giftige. Håndter opgaven med at beskytte afgrøder, de har en negativ indvirkning på menneskers sundhed. Mange forskere bemærker gødningens evne til ikke kun at påvirke nervesystemets og åndedrætssystemets aktivitet negativt, men også provokere udviklingen af ondartede svulster.
Praksis har gentagne gange bemærket tilfælde, hvor indtrængen af skadelige stoffer i kroppen fremkaldte sygdomme i nervesystemet, børn udviklede anæmi og epilepsi, og risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom steg hos ældre. Det er dog ikke nødvendigt at være på gårde, i drivhuse eller på landbrugsarealer og inhalere de sprøjtede stoffer: faren er, at vi bruger pesticider sammen med markenes og havernes gaver. For at undgå dette skal du kende til 5 enkle måder at beskytte mod kemiske forbindelser.
5 måder at beskytte dig mod pesticider
De fleste af stofferne i bestøvning er deponeret på løv og stængler. Derfor skal alle frugter og grøntsager skylles grundigt i rindende vand, før de spises.
Ved at tørre overfladen tør fjerner vi kemiske rester. Du kan bruge kludhåndklæder og papirhåndklæder til dette.
For at minimere indtagelse af pesticider i kroppen anbefales det at skrælle skrælene fra grøntsager og frugter. Dette gælder især for æbler - det er på dem, der påføres en voksfilm, hvorunder toksiner bevares perfekt. Sørg for at skylle kniven efter rengøring, inden du skærer anden mad med den. Det ydre lag af salat og kålblade skal afskæres - det er her, at koncentrationen af negative stoffer er højest.
Varmebehandling er den mest effektive måde at beskytte din krop mod toksiner på. Det skal dog huskes, at langvarig behandling ikke kun beskytter produkter mod kemiske forbindelser, men også påvirker vitaminkomponenterne i produkter negativt. For at undgå dette skal du kende visse regler:
- ved madlavning sænker vi grøntsager ned i kogt vand;
- læg et grøntsagssæt i de første retter for at opnå ingrediensernes samtidige beredskab;
- det tilrådes at skifte til madlavning med damp;
- friske urter skal gennemblødes i varmt vand i 30 minutter inden servering.
Der er et simpelt og gennemprøvet middel: Fortynd en svag opløsning af eddike og hold gaverne fra marker og grøntsagshaver i den. Derefter skal du skylle alt med vand og tørre det af med et håndklæde.
