I lang tid har frugt og grøntsager været betragtet som en integreret del af både det festlige og hverdagslige bord. Når alt kommer til alt er dette en dessert, en forretter til vine og en let frokostsnack.
Er det nødvendigt
- - grøntsager og frugter
- - fad;
- - en skarp kniv (eller shredder).
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du være opmærksom på udseendet af frugt og grøntsager, fordi de skal ligge på bordet i ganske lang tid, og de skal modstå denne test med værdighed. Med andre ord skal frugt og grøntsager være meget friske, ikke blå mærker og på ingen måde beskadiges. Så til udskæring skal du vælge de friskeste, men samtidig elastiske og tætte frugter.
Trin 2
Det er nødvendigt at beregne skæringstiden korrekt, og endnu bedre, skære frugt og grøntsager lige inden servering. Jo færre grøntsager og frugter kommer i kontakt med luften, jo længere bevarer de deres appetitlige udseende. Hvis dette ikke er muligt, skal du forberede en citron på forhånd og drys skiverne med citronsaft med jævne mellemrum. Dette hjælper med at forhindre brunfarvning af frugt og grøntsager.
Trin 3
For at gøre udskæringen så tynd som muligt skal du forberede en skarp kniv på forhånd eller helst flere. Faktum er, at knivene meget hurtigt bliver kedelige på huden, når de skærer frugt. Hvis du skærper din kniv hver gang i stedet for at skifte den til en anden skarpere, spilder du meget tid, hvilket er uønsket, især hvis du skal skære en masse frugt og grøntsager.
Trin 4
Frugter skæres i skiver, tynde cirkler, terninger. En af serveringsmulighederne: cirkler af appelsiner og æbler lægges i bunden af skålen i en spiral i form af et "tårn", så der forbliver et hul i midten af skålen, i hvilke stykker hårdt æbler eller pærer skåret i terninger eller strimler indsættes.
Trin 5
En anden populær variation af at skære grøntsager og frugter er krøllet. Dette vil kræve et specielt rivejern, som kan findes i enhver hardware butik. Og på grund af en række specielle enheder kan frugter blive afbildet selv i form af blomster. Navnet på et sådant dekorativt snit er udskæring.
