Bønnesuppe er ikke kun velsmagende og nærende, men også meget sund, da hovedkomponenten i vores skål - bønner - indeholder en stor mængde protein, sporstoffer, vitaminer og aminosyrer.
Er det nødvendigt
- - 2 spsk. hvide bønner
- - 4 små gulerødder
- - 2 løg
- - 1 stilk selleri
- - 1 spsk. solsikkeolie
- - 1 spsk. tomatpuré
- - persille
- - sort peber, salt
Instruktioner
Trin 1
Kog bønnerne. For at gøre dette skal du blødlægge bønnerne i rå vand i 7-8 timer og derefter dræne og skylle flere gange med rindende vand. Kast de kogte bønner i et dørslag og overfør dem tilbage til gryden.
Trin 2
Skræl og skær grøntsager, løg i små terninger, gulerødder i tynde strimler. Skyl selleriet grundigt, hug det fint og sauter i en gryde i vegetabilsk olie, tilsæt tomatpasta. Vask greener (persille, dild) og hug det fint.
Trin 3
Tilsæt gulerødder, løg og tomatstegt selleri i en gryde med bønner. Hvis der ikke er nok væske i kasserollen, skal du tilsætte lidt vand, det skal dække madvarerne lidt.
Trin 4
Sæt med salt og peber efter smag, fortsæt med at koge, indtil bønnerne er kogte i yderligere 50 minutter. Pynt med krydderurter, når du serverer.
