Dette lette choux-wienerbrød er perfekt til en festlig fest og en almindelig familie-te-fest. Kombinationen af flødeskum og tyttebær giver cremen en behagelig syrlighed. Hvis det ønskes, kan du bruge andre bær til dessert: jordbær, hindbær, blåbær osv.
Er det nødvendigt
- For at lave dejen:
- - mel - 190 g;
- - vand - 250 ml
- - smør - 60 g;
- - æg - 5 stk.;
- - salt - 1/4 tsk
- Sådan laver du cremen:
- tyttebær - et glas;
- fløde - 450 ml;
- gelatine - 12 g;
- sukker - 150 g
Instruktioner
Trin 1
Kombiner vand, olie og salt, opvarm til kogning, tilsæt derefter mel. Under omrøring skal du holde ild i ca. 5 minutter, indtil sammensætningen får homogenitet. Afkøl den resulterende dej lidt, og tilsæt derefter æggene.
Trin 2
Brug en konditorpose til at placere roser i en form i en cirkel og danne en krans. Send derefter formularen til ovnen, kog i cirka en halv time.
Trin 3
Ved bagning anbefales det ikke at åbne ovnen, før 2/3 af tilberedningstiden er gået (15-20 minutter). Ellers har bagte produkter tendens til hurtigt at miste deres form og falde af.
Trin 4
Dernæst skal du forberede cremen. Til dette piskes cremen intensivt med sukker. Gelatine skal fortyndes i varmt vand og tilsættes derefter til cremen. Rør sammensætningen.
Trin 5
Læg en lille del af cremen (ca. en tredjedel) i en konditorpose, kombiner resten med tyttebærene og rør.
Trin 6
Skær de færdige brunede og allerede faste kager i længderetningen, fjern toppen og læg cremen med tyttebær i blomsterne. Top hver kage tilbage.
Trin 7
Yderligere skal kransen af vanillecroser være dekoreret med en udsat del af flødeskum. Lingonbær kan placeres ovenpå.
