Usædvanlige kyllingekebabopskrifter er først og fremmest en duftende, kompleks marinade til kebab. Kyllingen kan marineres i thailandske, marokkanske eller andre orientalske accenter. Der er mange kyllingeretter i middelhavs- og asiatiske retter. Deres opskrifter er fyldt med krydderier, krydderier, bidder og frugtsaft. Server kebab med passende saucer, og sørg for, at originale retter vil glæde selv gourmeter og kræsne.
Er det nødvendigt
- Marokkansk kyllingekebab-opskrift:
- - 2 kyllingebryst
- - 1 spiseskefuld olivenolie
- - 2 teskefulde paprika
- - 2 teskefulde ingefær
- - 2 teskefulde spidskommen
- - 2 ½ teskefulde gurkemeje
- - 2 teskefulde kanel
- - juice fra ½ citron;
- - salt.
- Mango marineret kebab opskrift:
- - 6 spiseskefulde olivenolie
- - ¼ glas frisk limejuice;
- - 1 tsk malet chili peber
- - ½ tsk cayennepeber;
- - ½ tsk salt;
- - 1 spiseskefuld sukker
- - 3 modne mango
- - 1 sød peber
- - 4 kyllingebryst.
- Grillmarinade med kokosmælk, ananas og karry:
- - 220 ml koksmælk
- - 150 gram dåse ananasskiver
- - 1 spsk karry
- - ¼ kopper flydende honning;
- - ¼ kop brunt sukker;
- - 4 fed hvidløg
- - ¼ kop hakket rød paprika;
- - 1 spsk vanilleekstrakt;
- - ¼ glas hakket koriander
- - ½ hakket løghoved;
- - 4 kyllingebryst.
Instruktioner
Trin 1
Marokkansk kyllingekebab-opskrift
Skær kyllingen i store terninger. Forbered en kebab-marinade. Sigt ingefær, paprika, gurkemeje, salt og kanel i en lille skål. I en dyb, bred glasskål kombineres kyllingestykker med olivenolie, citronsaft, drys med spidskommen og krydderiblandingen. Rør godt, så hvert stykke er dækket af marinade på alle sider. Dæk med folie og afkøles i 10-15 minutter. Placer kyllingestykkerne på bambusstænger. Grill kebab over varme kul eller grill. Kyllingespyd kan også koges i ovnen, men tåge-aromaen giver retterne en særlig charme. Kebab-blandingen kan forberedes på forhånd i et større volumen og opbevares i en lufttæt beholder, anvendt efter behov.
Trin 2
Mango marineret kebab opskrift
Hvordan marineres kebab i mango? Modne frugter skrælles og skæres i terninger med en side på 2-3 centimeter. I en stor skål kombineres mangoerne med limesaft og olivenolie. Skær kyllingen i store terninger og læg den i samme skål, drys med krydderier, bland grundigt, dæk med folie og mariner i 2-4 timer på et koldt sted. Frigør peber fra frø og skær i firkanter, også med en side på 2-3 centimeter. Forbered en kebab ved at trække kylling, mango og peber skiftevis.
Trin 3
ananas og karry
Forbered en glaseret kebab. Det vil ikke kun være duftende, men også strålende, appetitvækkende og aroma og udseende. I en gryde kombineres ananasstykker og juice under dem, flydende honning, karry, vanilje, rød peber, hakket hvidløg, tilsæt olivenolie. Skær kyllingen i stykker og læg den i en skål kokosmælk. Efter 15-20 minutter overføres den til ananasmarinaden. Sæt kyllingespydene på spydene og kog dem over kul eller grillet.
