Sæsonen begynder meget snart, når courgetter modner i haven. Elskere af denne grøntsag vil være i stand til at tilberede courgettepandekager hver dag - dette er både en velsmagende og sund sommerret.
Det høje fiberindhold i pandekager giver kroppen god støtte, de er fremragende mætning afhængigt af tilsætningsstofferne kan de fungere som en uafhængig skål eller en let snack. Courgetter hjælper med at tabe sig, forbedrer stofskiftet. Ved at finjustere grundopskriften let kan du gøre pandekagerne søde, fyldende eller mildt krydret.
Courgettefritter i en stegepande
Ingredienser til madlavning:
- Ung courgette - 1 stk. Eller 300 g.
- Mel eller semulje - 150 g.
- Kyllingæg - 2 stykker.
- Vegetabilsk olie, salt efter smag.
- Til den søde version - honning eller sukker, bær, rosiner.
- Til en vegetabilsk skål - dild, hvidløg, gulerødder, ost.
Vask ung courgette, skræl om nødvendigt. Du kan rive dem eller male dem med en blender. Tilsæt derefter æg, bland det indtil det er glat, tilsæt mel, og gentag proceduren. Afslutningsvis tilsættes honning og rosiner eller hakket dild med revet løg til den resulterende dej. Dejen skal være cremet. Du kan tilføje lidt bagepulver, hvis du vil have frodige pandekager.
Varm gryden op, hæld olie på den og vent, indtil den bliver varm. Påfør dejen med en spiseskefuld. Steg indtil gyldenbrun på begge sider. Server på bordet med creme fraiche, honning, hvidløg - med mayonnaise.
Courgettepandekager i ovnen
Til testen har du brug for:
- 2 unge courgetter.
- 3 spsk mel.
- 2 kyllingæg.
- Et par hvidløgsfed.
- Olie, dild og salt efter smag.
Først skal du tænde ovnen - den skal have tid til at varme op til 180 grader. Grøntsager kan tilberedes på dette tidspunkt. Huden fjernes fra courgetten, frøene rengøres. Efter formaling i en blender skal du presse overskydende fugt ud. Tilsæt hakket hvidløg til squashmassen.
Kombiner den resulterende vegetabilske puré med mel. Sæt dejen på et forsmurt bageplade med en spiseskefuld. Små pandekager koges hurtigere. Til bagning er 15 minutter nok, men det er bedre at kontrollere, hvordan skålen forbereder sig ved at åbne ovnen hvert 5. minut. Du kan servere pandekagerne varm, creme fraiche eller en blanding af mayonnaise, dild og hvidløg passer til dem.
Tip til forberedelse af test
Hvis du ikke har lyst til at skrælle grøntsager, skal du vælge ung, tyndhudet courgette. Den indeholder mange nyttige stoffer, og du behøver ikke afskære den til madlavning.
Saltning af pandekagedej anbefales ikke. Dette gør dem tørre - saltet optager fugt. Bedre at salt straks efter stegning.
For at forberede søde pandekager skal du også tilsætte sukker, honning til dejen, hytteost og rosiner. Mel kan erstattes med semulje.
En god forretter til noget er zucchini-pandekager med revet ost og hvidløg.
