For mange mennesker er morgen uløseligt forbundet med en kop forfriskende te. Og ikke forgæves, fordi denne drink, brygget af tørrede tea tree blade, indeholder koffein - et stof, der driver søvn væk og sætter dig i gang til aktivt arbejde.
Hvad er koffein
Fra et medicinsk synspunkt er koffein et psykomotorisk stimulerende middel. Det har en styrkende virkning - det udvider blodkarrene, stimulerer det autonome nervesystem, reducerer træthedshastigheden, øger kropstemperaturen, øger aktiviteten og hjertefrekvensen, øger blodtrykket, forbedrer stofskiftet og driver søvn. Koffein findes i forskellige fødevarer, men det meste findes i teblade og kaffebønner. Imidlertid varierer mængden af denne forbindelse afhængigt af te-typen såvel som stedet for dens vækst og kvaliteten af råmaterialerne.
Ud over koffein indeholder tea tree blade også tannin, et stof der blødgør dets virkning. Derfor er te, i modsætning til kaffe, ikke vanedannende.
Grøn te
Rekordindehaveren for mængden af koffein er grøn te. I modsætning til den almindelige misforståelse om, at sort te er rigere og mere forfriskende, mens grøn te tværtimod hjælper med at slappe af, indeholder en kop af denne drink 80-85 milligram koffein (til sammenligning har hundrede gram espresso lidt mere end 220 milligram koffein). Imidlertid leveres sådanne høje priser kun af grøn te af høj kvalitet uden smag. Mælkete, aromatiseret te og te med tilsatte knopper og frugtstykker vil ikke længere være så forfriskende, skønt sandsynligvis ikke mindre velsmagende.
Ofte giver mødre små børn grøn te i tro på, at den i modsætning til sort te ikke er så stærk. Det skal huskes, at koffein er kontraindiceret hos babyer, og det er bedre at begrænse dig til specielle urteafkog.
Sort te
Koffein er også til stede i sort te. I en kop stærk brygget drink, til fremstilling af hvilke råmaterialer af høj kvalitet blev brugt, vil der være ca. 70 mg af den. Dette gælder dog kun for sort ikke-aromatiseret te. I drikkevarer med citron, bergamot og andre delikatesser er mængden af koffein betydeligt mindre.
Hvid te
For ikke så længe siden dukkede en anden type te op i hylderne i russiske butikker - hvid. Tea tree blade er minimalt stressede for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer. Med hensyn til graden af gæring er denne te på andenpladsen efter grøn, men koffeinindholdet i den er lavere end i sort eller grøn.
Hvis du vil drikke en lækker drink, men ikke ønsker at indtage koffein, skal du kigge på rooibos såvel som urtete. Der er praktisk taget ingen koffein i dem.
