Der er en række teer og sorter, der kan opdeles i seks hovedkategorier. "Polar" -varianter er sort og grøn te. Oolong, pu-erh te, hvid og gul te skelnes også.
Forskelle mellem Oolong og Puerh
Oolong og pu-erh te optrådte på det russiske marked relativt for nylig, men vinder støt mere og mere popularitet blandt fans af hjemmet "te ceremonier". Seks typer te skelnes, både oolong og puerh er inkluderet i denne klassificering. Det kan hævdes, at oolong- og pu-erh-te er mellemstadier mellem sort og grøn te.
Funktioner af pu-erh
Pu-erh te er en postfermenteret te fremstillet på en bestemt måde: de høstede blade behandles til det grønne te-trin og udsættes derefter for hurtig kunstig gæring. Bladene er stablet op, hældes over med varmt vand og dækket med poser eller klud. Denne produktionsproces ligner tydeligt forfald, men dette er dens største forskel fra metoderne til at opnå andre typer te.
Et karakteristisk træk ved pu-erh er, at da det opbevares i lang tid, forbedres smagen.
Pu-erh sælges i presset form, oftest i form af en halvcirkel, men der er også krøllede te-fliser. Aromaen af pu-erh domineres af træagtige noter. Det anbefales at drikke denne te tilsat mælk eller fløde, for med denne kombination afsløres hele spektret af pu-erh perfekt. Forresten tilbydes mælk eller fløde i de fleste kaffehuse og restauranter normalt til pu-erh.
Funktioner af oolong
Oolong te er en semi-gæret te, der ligesom pu-erh te er et mellemstadium mellem grøn og sort te. Produktionens egenart er, at bladene rulles omhyggeligt og forsøger ikke at gå i stykker og efterlades i flere timer i skyggen til langsom gæring. Takket være denne teknologi tørres arkets kanter mere end midten, hvilket er hemmeligheden bag den rige smag og aroma af oolongs.
Forresten er det lagnerne, der bestemmer kvaliteten af sådan te. Hvis bladene åbnes helt og ikke knækkes under infusionen, er dette bevis for den høje kvalitet af oolong. Denne type te er tilsat naturlige og kunstige ekstrakter af planter og frugter. Smagede oolongs eksporteres normalt, da de i Kina foretrækker at drikke te uden tilsætningsstoffer.
Oolong te er ikke grøn te. Dette er en separat sort, en slags "gylden middel" mellem sort (rød) og grøn te.
Nøgleforskelle mellem Oolong og Puerh
Oolong og pu-erh er helt forskellige og adskiller sig både i produktionsmetoder og smag. Oolong smager som en meget aromatisk, ikke-sur grøn te. Smagen af pu-erh er syrlig med en træagtig aroma. De oolongblade er pænt krøllede og pu-erh presses. Det er almindeligt accepteret, at te i sig selv har enorme fordele for kroppen. Både oolong og pu-erh er også meget gavnlige for mennesker, da de indeholder mange vitaminer, jern, fosfor, calcium og andre stoffer.
Du kan købe disse typer te ikke kun i specialiserede butikker, men også i mange købmandsforretninger. Det skal dog forstås, at kvaliteten og sortimentet vil variere betydeligt.
