Gul te er en utrolig populær drink i Egypten. De gæstfrie egyptere stræber efter at give denne velsmagende og sunde bouillon til alle turister uden undtagelse.
Selvom den gule helbredende drik fra Egypten normalt kaldes te, er ordet bouillon dens mest nøjagtige egenskab, fordi den ikke er lavet af bladene på te-træet, men af bønner af høbukke (på en anden måde kaldes det også Shambhala, Chaman, Helba, Abish, kamelgræs, bukkehorn) ved hjælp af specielle teknologier.
Fra historien om gul te
Selv Hippokrates fortalte i sine skrifter verden om bukkehornens vidunderlige egenskaber. Imidlertid begyndte te fra bønnerne fra denne plante at blive brygget meget senere i Kina.
Indtil det 19. århundrede blev teknologien til fremstilling af te holdt under syv låse. Først i 1830'erne forlod den hemmelige opskrift landet og endte i Rusland, og efter den kinesisk-japanske krig spredte den sig over hele Europa og kom derfra til Egypten.
Nu er gul te lidt kendt i Vesteuropa, som snarere er forbundet med historiske begivenheder. Men på trods af dette var madlavningsteknologien i Egypten udbredt og fandt også adskillige tilføjelser.
Helbredende egenskaber
Egyptisk gul te er en unik kur mod mange sygdomme på grund af sammensætning af bukkehorn. Læger anbefaler at bruge det:
- som antipyretisk middel
- til sygdomme i luftvejene (bronkitis, bihulebetændelse, bihulebetændelse)
- som en slimløsende
- med en sygdom i de kvindelige reproduktive organer
- i tilfælde af amning hos ammende kvinder
- med impotens
- i nærværelse af nyresten og galdeblære
- som et vanddrivende middel
- med sygdomme i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system
- som et middel mod træthed og utilpashed.
Og disse er langt fra alle anvendelsesområder for denne vidunderlige drink.
Smag kvaliteter af gul te
Gul te fra Egypten ødelægger stereotypen "hvad der er nyttigt er ikke velsmagende", fordi dens nøddeagtige smag og behagelige aroma får mange til at blive forelsket i det for evigt fra første forsøg. Det er bedre at drikke en sådan afkølet te, og læg en skefuld honning i stedet for sukker.
Derudover er ingefær og citron nyttige kosttilskud. Nogle brygger te i mælk i stedet for vand, dette giver drikken særlige smagskarakteristika.
Madlavningsmetode
Der er mange måder at fremstille gul te på. Måske er den mest almindelige af disse følgende. Hæld de malede bønner i en lille beholder, hæld 300 ml vand over dem og kog i ca. 8 minutter. Og for fuldt ud at opleve den uovertrufne aroma af gul te kan du tørre og stege bønnerne inden kogning.
