Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) er en unik drink baseret på gin, vodka, tequila og rom. Dette er en temmelig stærk cocktail med et alkoholindhold på ca. 28%. Det er populært på grund af det faktum, at det er meget let at tilberede og samtidig har en unik, forfriskende smag.
Der er flere versioner af, hvordan Long Island Ice Tea dukkede op. Den første siger, at drikken blev opfundet i forbudstiden i USA. På det tidspunkt forsøgte hemmelige købmænd at skabe de stærkeste og mest forskelligartede drikkevarer, der ville være populære hos alkoholkendere. Det var dengang bartendere indså, at hvis du blander gin, vodka, tequila og rom samt nogle andre ingredienser i et glas, får du en meget stærk, men samtidig ret almindelig drik. Citron blev også tilsat brillerne med det, så det ikke adskilte sig fra almindelig te, og alkoholelskere drak en cocktail uden frygt for at blive fanget af det pludselig ankomne politi.
Den oprindelige blanding bestod af limejuice, appelsinjuice, likør, vodka, gin og let rom i hver 20 ml. Et drys te eller cola blev lavet til et glas med en cocktail.
Ifølge den anden version af oprindelsen, på Long Island Street i New York, var sjov underholdning på én gang populær: spillere gik fra begyndelsen til slutningen af gaden og drak i hver bar, de mødte. Vinderen var den, der nåede slutningen af stien på egne fødder. I konkurrencen om besøgende var bartenderne vanskelige og gav spillerne en meget stærk cocktail, som hurtigt tog dem ud af spillet og ikke tillod dem at komme ind i andre virksomheder. Også øjenvidner hævder, at nogle spillere selv bad om at hælde noget stærkere for dem for at gøre spillet endnu mere interessant.
Den tredje historie er, at opfinderen af Long Island Ice Tea er Chris Bendixen, der arbejdede som bartender i en bar i New York i Long Island-området. En mand ledsaget af en pige kom konstant til denne institution. Han var lidenskabelig med at drikke, men da han blev fuld, mistede han kontrollen med sig selv. En gang stillede en dame ham på et ultimatum: enten hun eller alkohol, og så måtte han kun nøjes med kold te. Da damen gik på toilettet, bad manden bartenderen om at tilføje så meget alkohol som muligt til teen. Chris Bendixen blev ikke overrasket og blandede rom, gin, vodka, tequila og Cointreau-likør i et glas.
Ifølge tilhængerne af den tredje historie bemærkede pigen i sidste ende ikke udskiftning af alkoholisk te med simpel te og forstod ikke, hvordan hendes mand kom til at blive fuldstændig beruset foran øjnene.
For at tilberede Long Island Ice Tea har du brug for:
- 20 ml vodka
- 20 ml hvid rom
- 20 ml gin
- 20 ml appelsinlikør;
- 20 ml sølvtequila;
- 80 ml cola
- en halv citron.
Skær citronen i kiler, pres saften i et glas og læg kiler der. Fyld glasset til toppen med is. Bland vodka, likør, tequila, rom og gin i den. Tilsæt cola.
Der er flere variationer af den klassiske drik: Peach Long Island (ferskenknaps tilsættes i stedet for tequila), Jersey Tea (cola erstattes af Jagermeister), Pittsburgh Tea (Wild Turkey whisky tilføjes i stedet for tequila), Alaska Ice Tee (cola erstattes med Blue Curazo og Tokyo Ice Tee (der tilsættes Midori-likør i stedet for tequila).
