Blandt opskrifterne til cocktails lavet af grøntsager er den mest populære en drink lavet af gulerødder. Overraskende nok kan ikke kun ikke-alkoholiske lette cocktails tilberedes af gulerødder, men også med tilsætning af vin og likører. Overvej flere opskrifter til alkoholfri gulerodscocktails.
Cocktail "Sweet Dream"
Struktur:
- 500 g gulerødder
- 500 g æbler
- 500 ml bordhvidvin
- 500 ml vand
- 2 spsk. spiseskefulde sukker.
Skær æbler, dæk med vand, sæt det i brand. Fjern gryden fra komfuret, når vandet koger, afkøles, sæt det til side i 2 timer.
Riv frisk skrællede gulerødder og pres saften ud. Sil af æbleinfusionen, bland med gulerodssaft, hæld hvidvin i, tilsæt sukker, rør.
Chill drikken, server i brede briller.
Cocktail "Pink Dream"
Struktur:
- 150 g gulerødder
- 100 g rødbeder
- 200 ml vand
- 30 ml citronalkohollikør;
- 30 g peberrod
- is, sukker, salt.
Klem saften ud af grøntsagerne, bland med vand og sovs, tilsæt salt og sukker efter smag.
Chill cocktail, server i et glas med is.
