Den berømte sort russiske cocktail hører til fordøjelsesmidlerne, der indtages efter måltiderne for god fordøjelse. Som bartendere kan lide at joke, kan denne stærke drink slå en bjørn ned. Ifølge legenden fik det endda sit navn til ære for en brun indbygger i den russiske skov, som en udenlandsk bartender engang mødte under jagt. Traditionelt fremstilles "Black Russian" af højkvalitets vodka og kaffelikør Kahlua ("Kahlua").
Cocktail "Black Russian": en klassisk opskrift
For at lave en ægte "sort russisk" skal du købe den traditionelle Kahlua-likør fra Pernod Ricard-firmaet, lavet på basis af mexicanske Arabica. Denne aromatiske alkoholholdige drikke drukner styrken af vodka ud og giver cocktailen en original, mindeværdig smag og karakteristisk aroma.
Ifølge den accepterede tradition indeholder den sorte russiske cocktail 7/10 dele højkvalitets vodka og 3/10 dele kaffelikør. Et specielt gammeldags tykbundet glas skal forkøles, hvorefter knust is skal placeres i det og hældes først i "Kahlua", derefter - vodka. Omrøring af en alkoholholdig drikke anbefales ikke.
"Black Russian" kaldes forfader til kaffecocktails. Det menes, at det først blev lavet i 1949 af den belgiske bartender Gustave Top, som derefter arbejdede i Bruxelles Hotel Metropol.
Styrken af cocktailen kan justeres. Så en blanding af spiritus og vodka i forholdet 1: 1 er meget populær. I dette tilfælde er 4 isterninger og 40 ml russisk alkohol og "Kalua" nok til en portion. For at tilberede en anstændig del af drikken er det tilladt at bruge en ryster. Du kan dekorere et gammeldags glas med en lime- eller citroncirkel skåret på den ene side.
Metamorfoser af "Black Russian"
Siden starten har den verdensberømte opskrift på "Black Russian" -cocktailen gennemgået mange ændringer. Så blandt moderne bartendere er det sædvanligt at blande russisk vodka med grøn myntelikør Creme de menthe (med cognac i kompositionen) og få den såkaldte Green Russian cocktail ved udgangen. Når du udskifter kaffen "Kahlua" med kirsebærlikøren Cherry Brandy, kan du forkæle dig selv med en stærk "Rød russisk" alkoholholdig drik.
Den moderne serie Kahlua-likører med forskellige tilsætningsstoffer giver dig mulighed for at tilføje visse smagsnuancer til opskriften. Ud over den traditionelle sælger butikkerne i dag likører med smagen af espresso, vanilje, chokolade, hasselnødder.
Det er nok at dekorere den traditionelle blanding af kaffelikør og vodka med flødeskum, og "Black Russian" bliver til "White Russian" - en populær drink med sin egen historie. Brug de berømte opskrifter fra de bedste bartendere derhjemme til at hvidvask en kaffecocktail ikke kun med fløde, men også med gede- eller skummetmælk, Baileys-likør og horchata-mandeldrik. Det er tilladt at erstatte vodka med rom. Strengt taget, hvis du foretager ændringer i den sorte russiske opskrift, får du ikke mindre original og stærk, men en helt anden cocktail.
