Viburnum bær er det mest nyttige, sunde produkt. Med hensyn til værdien af vitaminer sidestilles viburnum med hyben og solbær. C-vitamin i det er en og en halv gang mere end i citroner, viburnum indeholder meget caroten, jern og fosfor, kalium, magnesium, jod og kobber. Denne bær sænker kolesterolniveauet i blodet, derfor er det meget nyttigt til behandling af åreforkalkning.
Instruktioner
Trin 1
Dampet viburnum i Rusland blev betragtet som en delikatesse. Der er flere måder at flyde en bær på.
Adskil bærene fra kviste, skyl godt i rindende vand og læg dem i en lerpotte i et støbejern eller en emaljekande.
Trin 2
Tilsæt honning med en hastighed på 4 spsk honning pr. Halvt kilo bær (1/2 og 1/3 af bærens vægt), hæld to glas vand, luk låget tæt.
Trin 3
Sæt beholderen på lav varme, og damp i 10-12 timer eller længere. Selvfølgelig er det bedre at dampe i en russisk komfur, der holder temperaturen optimalt.
Trin 4
Der er også en anden måde. Læg de vaskede bær i en lerpotte, tilsæt lidt vand, ikke mere end et halvt glas.
Trin 5
Luk låget tæt og lad det simre i 2-3 timer, omrør lejlighedsvis. Gnid derefter viburnum gennem en grov sigte og overfør den tilbage til gryden.
Trin 6
Tilsæt 4 spiseskefulde honning eller 2 spiseskefulde sukker. Hæld i to glas varmt vand og damp i yderligere 8-10 timer.
Trin 7
Brug den dampede viburnum til at fylde tærterne. Kog geléen. For at gøre dette skal du fortynde et glas dampede bær med to glas vand. Hæld stivelse eller agar-agarpulver i væsken og kog. Den afkølede drik hjælper godt med hypertension, mavesår og duodenalsår.
Dampet viburnum har ikke en karakteristisk bitterhed, og kog derfor kompotter, syltetøj med det, tilføj til kager og bagværk.
Trin 8
Frisk viburnum kan indtages uden forarbejdning med tilsætning af sukker, honning eller kanel. Forbered juice fra det. Mal en kop bær og 100 gram is (12-16 terninger) med en blender og tilsæt ikke mere end en spiseskefuld sukker.
Trin 9
Viburnum-frugter bruges i diætetik, de har en gavnlig virkning på hjerteaktivitet, forbedrer hjertets sammentrækning, bruges som et multivitamin, befæstende middel. Viburnum bær smager bittert, men når de er frosne, får de en sur smag. Forresten, af alle bær er viburnum næsten den eneste med bitterhed, hvilket er karakteristisk for god kaffe og stærk te. Viburnum høstes, når bærene bliver bløde efter den første frost. Dette er cirka slutningen af oktober - november.
