Viburnum vulgaris er rig på nyttige stoffer, den indeholder en masse valerinsyre såvel som vitamin C. Det spises, tinkturer og likører baseret på viburnum har helbredende egenskaber.
Er det nødvendigt
Viburnum, honning, cognac, sukker, glasvarer
Instruktioner
Trin 1
Viburnum-tinkturer på cognac styrker immunforsvaret, lindrer træthed, de tages i tilfælde af problemer med fordøjelseskanalen. Oftere spises viburnum efter frysning, frosne bær får en behagelig, let syrlig smag og bevarer samtidig nyttige egenskaber, men frisk frugt kan også tages til tinktur. Tag en tre liters krukke og fyld ½ volumen med bær. Tilsæt 500 g honning og cognac hver, fyld op med kogt kølet vand, luk med et nylonlåg og læg det på et mørkt sted i en måned. Efter udløbsdatoen siles væsken, flasken og forsegles. Tinkturen er behagelig efter smagen med lette noter af viburnumaroma. De spiser det i små portioner - 30-50 gram hver før middagen, det lindrer hovedpine.
Trin 2
Du kan forberede en tinktur uden honning. Klem saften ud af bærene, du kan bruge en saftpresser, men det er bedre at gøre det på bedstemorens måde. Fold bærene i en sigte, tag en ske og tør med viburnum med en vis kraft. Bland 0,5 liter frisk juice med 300 g granuleret sukker, hæld en blanding af 0,5 liter brandy (kan udskiftes med vodka) og 0,2 liter vand, anbringes på et varmt sted til infusion. Efter to uger er viburnumtinkturen klar til brug, og efter at have givet den en eksponering på 1 måned, får du en guddommelig drink med unikke egenskaber. Det kan bruges som aperitif eller som medicin mod hypertension og søvnløshed.
Trin 3
Til medicinske formål kan drikken gøres mere koncentreret. Sorter bærene, skyl, fold dem i en klar glasbeholder, fyld den halvvejs, fyld den med cognac, så den dækker viburnum, og lad den stå i en dag. Efter 24 timer skal du tilføje alkohol til toppen af tallerkenen og lade den trænge ind. Jo længere aldring, jo bedre er kvaliteten af drikken. Cognac-tinkturen udvider og renser blodkarrene.
Trin 4
Hvis du fylder opvasken med bær med 2/3, vil tinkturens helbredende egenskaber stige til skade for kvaliteten. Drikken får en bitter smag og en udtalt skarp viburnum-lugt. For at forbedre buketten skal du bruge denne teknik: efter to uger, hæld den første infusion i en ren skål, og hæld bærene igen med et alkoholholdigt produkt, blød i yderligere 14 dage. Bland den første og anden infusion, filtrer.
