Tvister om nytten af vin har foregået i mange år, alle eksisterende meninger modsiger hinanden. Samtidig siger nyere undersøgelser utvivlsomt "ja" til skyld.
At drikke vin med fordel inkluderer naturligvis ikke overdreven drikke, hvilket er skadeligt for enhver organisme. Men inden du finder ud af, hvilken slags vin og i hvilke mængder du kan "ordinere" for at forbedre dit helbred, skal du finde ud af, hvad der er inkluderet i denne ædle drink.
Vin sammensætning
Ægte vin repræsenterer en meget kompleks organisk formation, som dannes under gæring af druesaft. Vin indeholder mere end 600 kemikalier, der påvirker lugt og smag af vin.
Enhver vin er firs procent vand, dette er det vand, druer giver til vin. Det menes, at væsken fra frugt og grøntsager er den mest gavnlige, fordi dens struktur svarer til den, der findes i menneskekroppen. Ud over vand indeholder vin fra otte til femten procent ethanol, der dannes under gæringen af druesukker, vin indeholder også sukker, dets mængde påvirker sorten af vin, ud over sukker indeholder vin syrer, tanniner (give vinen er en særlig skygge), antioxidanter, aromaer, næringsstoffer og vitaminer. For forskellige typer vin varierer andelen af disse stoffer.
Nyttige egenskaber ved vin
Nylige undersøgelser har vist, at et par glas vin om ugen markant hjælper med at sænke kolesterolniveauet, sænker blodtrykket og på enhver mulig måde forhindrer dannelsen af blodpropper. Der er en ubekræftet opfattelse af, at vin endda reducerer chancerne for at udvikle kræft. Pektiner, der er rigeligt med vin, hjælper med at fjerne tungmetaller fra kroppen. Vin indeholder også elementer, der justerer insulinniveauet, hvilket er meget vigtigt for diabetikere.
I de senere år er forskere fra forskellige lande kommet til den konklusion, at en lille mængde vin, der drikkes af en kvinde under graviditeten, har en positiv effekt på barnets udvikling.
Så hvilken vin er sundere? Forskere er overbeviste om, at rødvin er sundere end hvid, især på grund af det faktum, at den indeholder meget flere antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe tumorer og generelt reducerer niveauet af dårlig forsuring i kroppen, rødvin indeholder organisk jern, som er nødvendigt af mennesker med lavt hæmoglobin. Rødvin er mindre tilbøjelige til at tilsætte konserveringsmidler, som ikke har noget nyttigt.
Den lette skygge af hvidvin skyldes, at huden fra bærene, som hvide vinen er fremstillet af, fjernes.
Hvide vine har derimod en god effekt på hjertemuskulaturens aktivitet og forbedrer lungens aktivitet. Unge hvide vine genopretter stofskiftet.
