Ikke en eneste ferie eller højtidelig begivenhed kan klare sig uden ordentlig borddækning, udsøgte retter og selvfølgelig vin. For at et kulturelt samfund skal forblive sådan, er det nødvendigt at følge nogle af de traditionelle regler, der er udviklet i den århundredgamle historie om at drikke alkohol.
Det vides, at champagnens legende kun kan ses fuldt ud, hvis glasset er fyldt til randen. Denne regel er dog uacceptabel, hvis du har købt ædle vine. Overalt i verden er det ifølge etikette sædvanligt at hælde denne livgivende drink kun op til et halvt glas. Hvis du i en restaurant fik serveret vin hældt til randen, så taler dette snarere ikke om ejerens generøsitet, men om manglende kendskab til reglerne for god smag. Så du kan kun hælde øl.
Champagne vine hældes til randen i smalle glas "Fløjte", røde vine hældes i gryderet "Burgund", og hvide vine er i den sædvanlige "Bordeaux".
Hver type vin kræver et andet glas. Så hældes røde vine med en rig buket i virkelig store glas, der kan rumme op til 600 milliliter væske. Det vil naturligvis aldrig være nogen, der hælder hele flasken i et glas.
Briller til hvide vine har en traditionel burgunder-form og et volumen på 300-350 milliliter. I sådanne glas opvarmes vinen hurtigt, så du skal hælde et sådant volumen af drikken, så den kun varer i et par slurker.
Etikette
Hvis glasset er fyldt helt, kan den duftende buket frugter ikke mærkes. Det er umuligt at lege med vin og overveje alle farver og nuancer af fyldning.
I henhold til loven om etikette skal et glas vin holdes i stilken. Men hvis opvasken viser sig at være tung, vil gæst klodset forsøge at holde et glas vin og forsøge at følge instruktionerne i reglerne og holde glasset ved stilken. Han har intet andet valg end at tage fat i selve glasset.
"Så hvad er der galt med det?" - du spørger. Faktum er, at fingeraftryk skiller sig grimt ud på din krystal og ødelægger den magiske følelse af ferien. Derudover er vin god at drikke i en kølig tilstand og ikke i varmen fra dine hænder.
Glasvolumen
Hvor meget vin der normalt hældes i et stort glas - der er ingen nøjagtig figur. Stort eller lille glas afhænger af typen af vin. Hvide sorter hældes normalt i mindre krystaller, og røde serveres i store glas. Under alle omstændigheder skal du overholde reglen om, at kun halvdelen skal hældes. Det er bedre at tilføje mere vin end at hælde den over.
I restauranter med selvrespekt anbefales det ikke at lægge en hel flaske på bordet, men en karaffel med et volumen på 250 gram. Hvis klienten ønsker at øge lydstyrken, fylder tjeneren karaffen med vin.
På restauranter er det ikke sædvanligt at lægge en flaske vin på bordet; for dette er der specielle stativer, der placeres nær bordet. En undtagelse kan være tilfælde, hvor en virksomhed har mere end 6 personer.
Der er en opfattelse, at kun en tredjedel af det samlede volumen skal hældes i et glas. Men under alle omstændigheder skal glasset ikke være fyldt, ellers risikerer du at få titlen som amatør.
