Venter på gæsterne skynder værtinden ofte rundt i køkkenet, skiver salater med sin højre hånd, steger kød med venstre og tænker på bagning. På sådanne øjeblikke bliver bevægelserne bratte, og de mest almindelige handlinger virker ikke. At lave en omelet til morgenmad hurtigt, når du skal løbe på arbejde, kan være et problem. Er du ofte nødt til at tænke over, hvordan man bryder æg korrekt og hurtigt? Normalt kommer denne tanke kun under fangsten af resterne af æggeskallen eller i dejen.
Sådan brydes kyllingæg
Så her er nogle muligheder for, hvordan man bryder kyllingæg.
Metode 1 (standard). For at undgå splinter skal du ramme midten af ægget hårdt med en klar og hurtig bevægelse. Som et resultat af denne enkle handling opdeles æggeskallen i nøjagtigt to dele, mens æggeblommen forbliver intakt.
Metode 2 (avanceret niveau). Fordele kan let bryde kyllingæg på kanten af en skål eller stegepande, men dette kræver fingerfærdighed og dygtighed samt en mere nøjagtig beregning af slagkraften.
Metode 3 (original). Hvis du vil overraske din familie eller dine gæster, skal du lære at bryde kyllingæg med den ene hånd. For at gøre dette skal du gøre følgende:
- klem ægget i håndfladen og tryk fast på siden;
- lav et hul nøjagtigt i midten med tommelfingeren;
- mens du holder ægget, skal du skubbe den resulterende revne fra hinanden.
Ved ægbrud med en hånd kan du øve på bordtennis eller golfbolde ved at holde en mønt imellem dem.
Metode 4 (den mest bekvemme og enkleste). Hvis du har brug for at bryde en masse kyllingæg, kan du bruge et breaker-værktøj for nemheds skyld. For eksempel har EZ Cracker flere forskellige funktioner. Det hjælper dig med ikke kun at bryde et råt æg, men også bruge en speciel si til at adskille æggeblommen fra proteinet samt skrælle det kogte æg fra skallen.
Brug af en sådan enhed er meget enkel: Placer bare et æg i det og tryk på håndtaget. En sådan afbryder knækker midt i æggets nederste del og spreder straks disse dele til siderne.
Sådan brydes vagtler og strudsæg
I modsætning til kyllingæg er skallen af vagteleæg meget tynd. Det vil ikke være svært at bryde eller skære, men det er umuligt at bryde det uden fragmenter, da der er en stærk skal inde i den. Nogle håndværkere anbefaler at skære vagtelægskallen med neglesaks. Alternativt kan du slå igennem det med en knivkant og derefter skære skallen.
Hvis du er meget glad for vagteleæg, er det bedre at købe en særlig enhed til at bryde dem - saks, opfundet af japansk teknologisk avancerede.
Skallen af strudsæg når 3 millimeter. For at bryde det har du brug for en hammer eller endda en sav. Hvis du vil bryde et sådant æg, mens du holder skallen til maling eller gravering, skal du slå 2 huller. Det tilrådes at gøre dette med en boremaskine. Brug derefter en strikkepind eller sushi-pind til at røre indholdet og blæse derefter blandingen i en klar beholder.
Nu kender du alle mulige forskellige måder at bryde æg på.
