Kombucha dukkede op i Rusland i begyndelsen af det 20. århundrede og blev udbredt i 80'erne. I dag er det ufortjent glemt og er ret sjældent, på trods af at drikken opnået med dens hjælp har værdifulde terapeutiske og profylaktiske egenskaber.
Instruktioner
Trin 1
Kombucha er en underlig kultur. Den øverste del er tæt og skinnende, mens den nederste del ligner en klynge af hængende tråde. Biologisk er det en symbiose af gær- og eddikesyrebakterier. Oftest bruges 3-liters krukker til at indeholde kombucha. Brug aldrig metalredskaber og beholdere lavet af polyvinylchlorid eller polystyren til dette formål.
Trin 2
Hold krukken med kombucha i et skyggefuldt område væk fra vinduet, da direkte sollys og kulde er lige så skadelige for det. Det er bedst at placere beholderen med svampen i en speciel kasse. Prøv at holde skuffen ventileret og lugtfri.
Trin 3
Dæk beholderen med en serviet eller gasbind for at holde støv og insekter ude, men luk under ingen omstændigheder krukken med et låg. Svampen skal.
Trin 4
Kombucha føles bedst ved en temperatur på ca. 25 grader. Temperaturer under 17 grader er dårlige for ham.
Trin 5
Brug kun forkogt og afkølet vand til at forberede teopløsningen. Du kan ikke lægge svampen i vand med dårligt opløst sukker eller bare hælde den ovenpå. Dette forårsager forbrændinger på hans krop.
Trin 6
Kombucha skal skylles med jævne mellemrum, helst i kildevand. Om sommeren skal dette gøres efter 1-2 og om vinteren efter 3-4 uger.
Trin 7
Svampen kan blive syg og dø, hvis teopløsningen ikke ændres for længe. Hvis der vises en brun belægning på det øverste lag, skal du skylle svampen godt, fjerne det øverste lag og placere den i frisk teopløsning.
Trin 8
Hvis kombucha af en eller anden grund efterlades uden din pleje og opmærksomhed (for eksempel under en lang tur), er vandet fordampet fra det, og det er tørret op, skynd dig ikke at smide det væk. Svampen kommer til liv, hvis den hældes med frisk teopløsning.
Trin 9
Hvad hvis du beslutter dig for ikke at bruge kombucha et stykke tid, men vil beholde det? Fjern noget af svampen. Sæt krukken i køleskabet. Skyl svampen ofte med koldt vand. Ved lave temperaturer reduceres dens aktivitet mærkbart.
