Havaborre (havulv eller havabbor) i madlavning betragtes som en universel fisk: den bages i ovnen og grilles, steges og dampes. Mange mennesker elsker denne fisk, fordi den har meget få knogler og ømt hvidt kød.
Sådan dampes havabbor med hvidløg
For at tilberede fisk skal du bruge:
1 kg havabbor fisk
4 fed hvidløg
4 koriander rødder,
lille peber,
3 mellemstore citroner
1 spsk. en skefuld sukker
fiskesovs,
1 kvist haven mynte.
Sådan forbereder vi vores parabol:
Tag fisken for at fjerne skalaerne, skær gællerne ud. Brug en kniv med et skarpt blad til at skære ryggen af fisken i hele dens længde. Fjern forsigtigt alle indlæg uden at beskadige galdeblæren, fjern ryggen, rens alle knogler og vask grundigt.
Du skal tage en dobbeltkedel, fylde den med vand, læg den tilberedte fisk i den og kog i ca. 15 minutter. Skræl hvidløg og korianderrødder og hak fint. Vask varm rød peber og hak fint.
Metode til fremstilling af sauce:
Vask citronerne, plet med en serviet, skær dem i halvdele og pres saften ud med en saftpresser, læg hakket hvidløg, korianderødder, varm peber, granuleret sukker og fiskesauce i den, læg i et blenderglas og mal massen i 5 minutter.
Overfør den færdige fiskesauce til en smuk sovsbåd og pynt med mynteblade i haven.
Server havbasserfisken varm på bordet og hæld den tilberedte sauce.
Du kan også servere kogt ris krydret med smør sammen med fisken.
Klid indeholder op til 90% af nyttige biologisk aktive kornkomponenter. Deres vigtigste værdi er i fiber, hvis mangel kan føre til en række tarmsygdomme og dysbiose. Spise klid regulerer mikroflora, forbedrer galdesekretion og hjælper med at reducere overvægt
Dampede retter betragtes med rette som diæt, fordi de bevarer de fleste næringsstoffer. Desuden fordæres sådan mad let. Måske kan dampet fisk virke som en kedelig skål for nogen, men hvis du bare eksperimenterer med krydderier, vil du opdage det fra en ny side
Dampede retter er meget gavnlige for dem, der slankekure til æstetiske eller medicinske formål. Selv kød passer godt ind i en sådan diæt, fordi det også let kan dampes. Til dampede patties er magert, ømt kød som kalvekød bedst, men du kan også lave dem som traditionelle patties fra oksekød, svinekød eller en blanding af hakket oksekød
Grækenland betragtes som sit hjemland. Lokalbefolkningen kan ikke lide det og bruger det til fremstilling af mange retter. Takket være sin diætmæssige sammensætning har denne fisk nu spredt sig over hele verden. Havbassens smag er øm og blød, der er meget få knogler, og hvor god den er, når den bages … Mmm … den smelter bare i munden
Grøn hvidløg (vild hvidløg) er meget nyttig: den indeholder vitaminer og naturlægemidler, forbedrer fordøjelsen og fjerner kolesterol fra kroppen, stimulerer hjerteaktivitet og sænker blodtrykket, hjælper med at rense blodet. Der er mange måder at tilberede vild hvidløg på:
