I sig selv har pasta ikke en udtalt smag. Ved hjælp af forskellige smag kan du lave mange første, anden og søde retter af pasta, der er helt forskellige fra hinanden.
Aspargespasta
Vi har brug for: 300 gr. pasta, 300 gr. aspargesbønner, 50 gr. smør, 100 gr. hård ost, salt. Vi tager to gryder, hæld vand i dem, kog og salt. Kog derefter pastaen i en gryde, indtil den er øm, og kog aspargesbønner i den anden. Tøm vandet fra den færdige asparges, og skær bælgene i terninger. Tag en stegepande, opvarm smørret på den og steg de hakkede bønner let. Nu dræner vi pastaen gennem et dørslag og hældes derefter i en stegepande på asparges, blandes godt, drys med revet ost på toppen og server.
Pastasuppe med ost og creme fraiche
Vi har brug for: 200 gr. små skaller (pasta), 1, 5 kød bouillon er ikke fed, 50 gr. smør, 3 kyllingæg, 150 gr. creme fraiche, 100 gr. ost, dild, persille, salt. Til en sådan suppe tager vi små skaller, kog dem i saltet vand. Hak urterne fint og gnid osten. Steg derefter de kogte skaller let i en stegepande med opvarmet smør. Nu lægger vi dem i en kogende bouillon og koger i 5 minutter. Kør æg i creme fraiche, bland godt, hæld i kogende suppe, bland også godt. Straks derefter hældes i tallerkener, drys med urter og serveres. Revet ost serveres i en separat tallerken med suppen.
