Likør er en alkoholholdig drik baseret på bær- og frugtsaft, infusioner af forskellige duftende urter med mulig tilsætning af krydderier, rødder osv. Disse er typisk sukkerholdige drikkevarer, der kan indtages på en række forskellige måder.
Instruktioner
Trin 1
De første likører dukkede op i faraoernes tid, og den kommercielle produktion af disse drikkevarer begyndte i middelalderen, da munke, læger og alkymister forsøgte at opnå livseliksiren. Likører er ret vanskelige at klassificere, da der er et stort antal af dem. De er normalt opdelt i tre grupper: cremer (15-23% alkohol), dessert (25-30% sukker og den samme mængde alkohol) og stærk (32-50% sukker og 35-45% alkohol).
Trin 2
Næsten enhver likør kan drikkes pæn, dette giver dig mulighed for virkelig at føle deres komplekse bitter-krydret smag. Det skal huskes, at likører aldrig serveres før et måltid som aperitif, da de er for søde til det, så de placeres normalt på bordet tættere på slutningen af måltidet med kaffe eller te til dessert. Du skal drikke rene spiritus fra de rigtige briller, som er meget små 25 ml skåle med tynde ben. Likører skal drikkes i en slurk, det giver dig mulighed for at føle deres korrekte varme eftersmag. Likører i deres rene form blev drukket i begyndelsen af det 20. århundrede, nu er der kun få tilhængere af denne metode til at drikke.
Trin 3
Likører indtages ofte fortyndet, og fløde, mælk, is, vand, varm chokolade, juice eller endda is kan bruges som en anden væske. Hverken is eller vand ødelægger likørens smag, derfor anbefales det at blande gode dyre likører udelukkende med vand. Enhver mejeriprodukt ændrer smagen af likører ganske stærkt, så ikke alle kan lide denne kombination, normalt opnås den ideelle balance mellem smagen af mælk (fløde, is) og likør med lidt eksperimentering. Hvis du tilføjer appelsin eller anden citrusjuice til likør, kan du få en interessant forfriskende drink. Du kan eksperimentere med andre juice, men de bør ikke være for søde.
Trin 4
Mange mennesker foretrækker at drikke spiritus i kombination med hård spiritus. Likører blandes normalt med vodka, whisky, rom, gin, cognac eller brandy. I dette tilfælde kan du få en ikke alt for sød, men aromatisk og stærk drink.
Trin 5
Naturligvis kan likører drikkes som en del af komplekse cocktails, fordi ca. 30% af alle kendte alkoholholdige cocktails indeholder en eller anden likør, som kan bruges som en sirup, smagsstof eller endda en base. Men selv en cocktail tilberedt på basis af likør giver ikke et komplet billede af smagen af selve likøren.
