Det usædvanligt ømme og velsmagende rejekød bruges i mange køkkener i verden. Der er mange måder at forberede rejeretter på, under alle omstændigheder skal du skrælle dem før madlavning. Du kan gøre denne procedure både før og efter tilberedningen, det hele afhænger af opskriften på din ret.
Er det nødvendigt
Skarp kniv eller køkken saks, skærebræt
Instruktioner
Trin 1
Skyl rejerne under koldt rindende vand.
Trin 2
Det er nødvendigt at skrælle rejerne fra hovedet. Skær hovedet af med en skarp kniv eller lirk det af med fingrene.
Trin 3
Brug en skarp kniv eller speciel saks til at skære skallen langs den ydre bøjning langs længden. Fjern rejerne forsigtigt uden at knuse eller ødelægge udseendet.
Trin 4
Lav et lille snit midt i rejerne, og fjern venen med en kniv, og tag den op med spidsen.
Trin 5
Skyl den skrællede reje igen under rindende vand.
